منتديات الشروق أونلاين - شوربة الجريش باللحم والخضار

المقادير :

• 450 - 675 جرام لحم البقر
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• بصلة مفرومة
• 3 - 4 حبات جزر مقطعة شرائح
• 2 - 3 سيقان الكرفس مقطعة شرائح
• 2 - 3 فصوص الثوم المفروم
• 1 ورق الغار الجاف
• 2 - 3 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم ( منزوعة البذور ومقطعة )
• 3/1 كوب جريش ( اللقيمي - قمح مجروش )
• 8 - 10 أكواب مرق ( لحم أو دجاج أو خضار )
• 168 - 225 جرام فطر طازج مقطع شرائح
• ملح وفلفل أسود
• 1 - 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير :

· قطعي اللحم غلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم وأضيفي الماء ما يكفي لتغطيتها، أضيفي القليل من الملح ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 1 - 2/1 1 ساعة أو حتى ينضج اللحم ( أزيلي الريم أو الشوائب كل 15 دقيقة )

http://store2.up-00.com/2015-12/1450522836961.jpg

· في وعاء طهي آخر، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، رشي القليل من الملح والفلفل وقلبي على نار متوسطة هادئة لمدة 7 دقائق .

http://store1.up-00.com/2015-12/1450522893941.jpg

· ثم أضيفي ورق الغار والبطاطس والطماطم ( ملحوظة : يمكنكِ استبدال الطماطم المفرومة بملعقة كبيرة معجون الطماطم ) .

http://store2.up-00.com/2015-12/1450523008751.jpg

· أضيفي المرق والجريش، ثم اتركي الوعاء لمدة 20 دقيقة أو حتى يغلي المرق .

http://store1.up-00.com/2015-12/1450523047861.jpg

· ثم أضيفي شرائح الفطر، واتركيه لمدة 10 دقائق .

http://store1.up-00.com/2015-12/1450523122911.jpg

· أضيفي مكعبات اللحم المسلوقة وقومي بإزالة ورق الغار، تذوقي الشوربة فمن الممكن إضافة المزيد من الملح والفلفل، أيضاً أضيفي المزيد من المرق لضبط سُمك الشوربة .

http://store2.up-00.com/2015-12/1450523084421.jpg

· أضيفي البقدونس المفروم وحركي الشوربة بشكل جيد .

http://store2.up-00.com/2015-12/1450523158361.jpg

· صبي شوربة الجريش باللحم والخضار في طبق التقديم وتناوليه فوراً في الشتاء البارد .

http://store2.up-00.com/2015-12/1450523197041.jpg