منتديات الشروق أونلاين - المعكرونة بالسمك

http://www.dzbnina.com/wp-content/up...6/makaroun.jpg

المقادير:

– 400 غ معجنات.
– 1 جزرة.
– 2 بصل.
– 3 فص ثوم.
– معدنوس اي بقدونس.
– فلفل اكحل اي فلفل اسود حب 6 حبات.
– 500 غ لحم سمك مثلا قطع كبيرة منزوعة الجلد.
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة ونصف كبيرة مركز الطماطم.
– 2 ورق رند اي ورق غار.
– 1 ملعقة صغيرة ليمون.
– ملح.
– فلفل اسود مطحون.

طريقة التحضير:

– في لتر من الماء المغلي ضعي الجزرة المقطعة حلقات مع بصلة مقطعة حلقات والمعدنوس والفلفل الاسود الحب ثم اضيفي عصير الليمون والملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة.
– في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك.
– اذيبي مركز الطماطم واضيفه لتقلية السمك مع الثوم المهروس وورق الغار او الرند واتركي الصلصة تطبخ.
– اسلقي المعجنات في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك.