|
المسخن بالدجاج
المقادير 2 دجاجة 3 بصلة كبيرة 4 ملعقة كبيرة سماق 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ملح - فلفل ابيض - قرفة ١ ١⁄٢ ملعقة صغيره سبع بهارات 2 كوب مرقة دجاج صنوبر او لوز طريقة عمل المسخن بالدجاج - يفرك الدجاج بالحامض وترش السبع بهارات او خليط القرفة والبهارات والفلفل الابيض او الاسود والملح بشكل متساو. - يسخن قليل من زيت الزيتون في قدر ويقلى الدجاج الى ان يصبح لونه ذهبياً-بنياً. يضاف كوبان من الماء الى القدر ويطهى الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على مرقة. - تقطع البصلة الى حلقات وتقلى في المقلاة مع بعض زيت الزيتون؛ عندما تطرى جوانبها وتصبح بنية اللون، يرش السماق وبعض الملح وتزال عن النار. - تفرد قطعة من خبز ( الطابون ) توضع الدجاجة في الوسط وتحاط بالبصل ويمكن وضع بعض البصل عليها من أعلى يسكب على الخبز بأكمله كوب من المرقة. - توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة او حتى يصبح الخبز ذهبي/بني اللون. يقدم الطبق. |
| الساعة الآن 05:35 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى