|
كيك الشيكولاتة بالتمر والمكسرات
المكونات: - 2 كوب لوز مقشور. - 2 كوب جوز.... - ½ كوب كاكاو خام بودرة. - رشة ملح. - 20 حبة تمر لين (عجوة -غرس). - 1 كوب شيكولاتة مبشورة. الطريقة: 1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد الجوز على صينية مسطحة ويترك فى الفرن من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُحمص، ثم يترك حتى يبرد. 2 - يفرد اللوز المقشور فى صينية خَبز، ويوضع فى الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى يتم تحميصه. 3 - يترك اللوز حتى يبرد، ثم يسكب فى الكبة ويطحن جيداً حتى يصبح طحيناً ناعماً. 4 - يضاف الجوز إلى اللوز ويطحن لثوانى حتى يُجرش الجوز، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً. 5 - يضاف الملح والكاكاو والفانيليا إلى خليط اللوز، ويخفق الخليط لثوانى حتى يمتزج. 6 - تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع ثم تطحن مع خليط اللوز والكاكاو حتى تتجمع المكونات وتصبح عجيناً لزجاً. 7 - تغطى صينية مستديرة بحجم 9 بوصة بورق البرشمان فى القاع وحول الجوانب. 8 - يسكب الخليط فى الصينية، ويضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع الصينية ويسوى أعلاه باليد. 9 - يترك الكيك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسكا، ثم يُخرج من البراد ويرفع بمساعدة ورق البرشمان ويوضع على صينية التقديم. 10- تذاب الشيكولاتة المبشورة على حمام مائى، وتعبأ ملعقة كبيرة بالشيكولاتة ويصنع بها خطوط عشوائية أعلى الكيك، ثم يترك فى البراد لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم يقطع ويقدم |
| الساعة الآن 05:41 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى