|
خبيزات بالبطاطس مقليين
المقادير 200 غرام بطاطس مسلوقة ومهروسة 50 غرام سكر حبيبات ملح وخميرة العجين حسب الجو بيضة كاملة سكر فانيلا قليل من جوز الطيب او الكوزة 60 غرام زبدة لينة حليب دافيئ لجمع العجين زيت للقلي التزيين سكر بودرة الطريقة نمزج الحليب مع السكر والخميرة ونتركهم حوالي 10 دقائق على جنب نمزجهم بعدها مع البطاطس المهروسة ومع البيضة والفانيلا ونمزجهم جيدا ثم نضيف نصف كيمة الدقيق منخول مع الملح مع الاستمرار في العجن ونضيف الزبدة ونستمر في العجن جيدا وبعدها نضيف ماتبقى من الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجين لينة ومتماسكة وتلتصق شيئاما بالايد ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها بعدها نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق نمدها بالمدلك ونقطعها على شكل مستطيل ثم على شكل مربعات متوسطة الحجم ثم نتركها تختمر مرة اخرى حوالي 25 دقيقة ثم نبدا في القلي في زيت ساخن وبعدها متوسط درجة الحرارة ونقلبها من الوجهين حتى نحصل على لون ذهبي وتنضج تماما نضعها في ورق نشاف ثم نرش عليها سكر بودرة ونقدمها وبصحتكم مسبقا منقووووووووووول |
رد: خبيزات بالبطاطس مقليين
ههههههه لخميرة حسب الجو معلوم و لكن الفرينة ما عندهاش مقدار على أساسه تحدد كمية الخميرة و إن كانت هي الأخرى حسب النوع أيضا يعجبوني خبازي الحلويات الأجانب و الفرنسيين خصوصا حتى البيض يعطوهولك
بالميزان و الفرينة بالرقم ما عندهومش هاذي عينك ميزانك و إيدك قياسك و شكرا أم أسامة مع ذلك تبدوا رائعة هذه الوصفة |
| الساعة الآن 07:55 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى