منتديات الشروق أونلاين - الطريقة الاصلية لصنع القريوش الشباكية

نستعمل كوب متوسط>

* نصف كوب <>الزنجلان (سمسم) محمر في الفرن و مطحون و مغربل</ >

* ملعقة كبيرة من السكر</ </

* ملعقة كبيرة من النافع (الحبيبات التي تكون في الشبت) مدقوق>غبرة>

* ملعقة كبيرة القرفة<>

* الزعفران الحر شعرة يسخن قليلا ثم يدق </>مع قليل من الملح>

* قليل جدا جدا من الخميرة المعجونة (مقدار حبة فلفل أسود</>)

تمزج مع ملعقة ماء حتى تنحل<>

* نصف كوب خل</> >

* نصف كوب</>زبدة>

* نصف كوب زيت الزيتون>

* كوب ماء الزهر>

* بيضة>

* الملون الاصطناعي الأصفر غبرة>

* الزيت للقلي>

* العسل

* كوبان من السمسم المصحح</المحمر (غير مطحون</>)

* كوبان من اللوز المقشر و المقلي و المجروش</>غبيظ</>

* في إناء نضع كل>المواد الناسفة مع بعضها ما عدى</>

الملون الاصطناعي الأصفر غبرة نمزج الكل</> </>جيدا>

* و في إناء أخر نضع كل المواد السائلة + الملون</>

الاصطناعي الأصفر غبرة و البيضة و الخميرة و نمزج</>

الكل جيدا، ثم>نبدأ نصب هذا الخليط السائل الأصفر</>

اللون على المواد الناشفة و نعجن حتى</ </>الحصول</>

على عجينة لينة> >.

* تكور كورات بحجم البرتقالة الكبيرة ثم</ </>توضع هذه</>>

الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تشرب</>الهواء</> <>.

http://filaty.com/i/807/84947/371104i9u4viatgj.gifطريقة التقطيع و تشكيل الشباكية </>

* نأخد كويرة واحدة و تسرح بالشوبك الخشبي (المدلك>)

على>مائدة برش القليل من الدقيق على المائدة</>

حتى نحصل على سمك رقيق. ثم نأخذ</</>الجرارة المسننة>>

أو سكين لمن لا يتوفر عليها و نقطع مستطيلات صغيرة بحجم >اليد</ >

نأخذ مستطيل صغير ونصنع وسطه 4 خطوط بالجرارة</>

ثم نحملها بين>اليدين و بأصابع اليمنى نحمل شريط</>

و نترك الأخر بحيث 3 أشرطة فوق الأصبع و</>شريطين>

تحت الأصبع ثم نأخد الرأسين المتقابلين</ </>
http://filaty.com/i/807/12096/13400_1130273888.gif
http://img83.imageshack.us/img83/5088/pdvd013ru6.png>
http://filaty.com/i/807/12096/13400_1130273888.gif
للمستطيل و نلصقهما>و هكذا نشكل الشباكية – في</>