تشيز كيك باللوتس بحجم الكب كيك (فيديو + صور +كتابة )
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

سويت لكم اليوم التشيز كيك باللوتس بحجم الكب كيك

[YOUTUBE]OCQl2jbK7OI[/YOUTUBE]


:المقادير


عدد 15 قطعة من بسكوت الدايجزتف

زبده / نص قالب

زبده اللوتس

علبة كريمة خفق

الدريم ويب / كيسين - ظرفين

جيلاتين / كيس - ظرف

جبنة كريمية 200 غرام

علبة كبيره نستله حليب محلى

----------------------------------------

الخطوه الاولى :-


اطحن البسكوت

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...39334_orig.jpg
ثم اضيف عليه نص قالب زبده ثم ملعقتين طعام من زبده اللوتس

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...07320_orig.jpg

ثم ابتدي اخلطهم ( اعجنهم ) الى ان اصل الى هذه النتيجة

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...75605_orig.jpg

بعدين ناخذ قالب الكاب كيك الي بنسوي فيه التشيز كيك
وانا مستعمله في هذا الشرح الصينيه المتحركه للكب كيك
عشان بعد ما يخلص اقدر اطلع التشيز كيك من الصينيه بشكل سهل وبدون لا يخترب شكلة والي مو عارفة هذي الصينيه تشوف الفيديو الي فوق

نرش القالب بشوية زبده


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...62986_orig.jpg

والحين ناخذ شوي من خلطه البسكوت الي سويناه ونحطه كقاعده
( ومن المهم انه نحطه عدل ونرصة بحيث يكون بشكل مستقيم ومتساوي)

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...66570_orig.jpg

والحين ندخله الفرن لمده 5 دقايق



الخطوه الثانية : ( نسوي الخلطه رقم 1 )

انحط علبه واحده من كريمة الخفق + كيسين /ظرفين من الدريم ويب


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...94931_orig.jpg

وابتدي اخلط بالخلاط


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...77286_orig.jpg

الى ان يثقل الخليط الي عندي

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...16341_orig.jpg

اخلي الخليط الأول وابتدي اسوي الخليط الثاني


الخطوه الثالثة : ( الخليط رقم 2 )

انحط أي جبنة كريمية 200 غرام + علبه كبيره حليب نستله المحلى


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...33123_orig.jpg

ابتدي اخلط بالخلاط لين ما يذوب الجبن بحيث انه ما يصير في حبيبات جبن / يذوب بشكل كامل

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...53678_orig.jpg


الخطوه الرابعة : ( نعمل الجلاتين )
انحط ظرف / كيس من الجلاتين في كوب + ربع كوب ماء مقلي ( لانه الجيلاتين صعب يذوب لازم ماء مقلي )
وابتدي اخلطه لين يذوب بودر الجلاتين


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...77705_orig.jpg

الخطوه الخامسة :

نضع الجيلاتين فوق الخليط رقم 2 ( الي اهو الجبن + حليب نسله المحلى )


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...13707_orig.jpg

ثم اخلط

ثم نضيف عليه الخلطه رقم 1 ( الي اهي كريمة الخفق مع الدريم ويب )


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...26778_orig.jpg

ونكمل خلط

وبجذي صارت عندي جاهزه الخلطه الي بنحطها فوق البسكوت


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...60666_orig.jpg

الخطوه السادسة :

في هذه الاثناء نكون طلعنه البسكوت من الفرن

ونحط الخلطه فوق البسكوت


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...13639_orig.jpg

الخطوه السابعة :
انحط ملعقتين طعام من اللوتس في وعاء واذوبه ( اما بحمام مائي او باستخدام المكرويف )


وبعدها نحط ربع كوب من الخليط الي عندنا فوق اللوتس الذايب
وابتدي اخلطهم
بحيث تكون النتيجة مثل الصوره


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...44554_orig.jpg

الخطوه الثامنه

اخذ من خلطه اللوتس جزء صغير واحطها في قوالب الكاب كيك فوق الخلطه البيضاء الي موجوده في القالب عندنا


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...98245_orig.jpg

وممكن باستعمال عود اسنان / او السكين او اداه صغيره للخفق او أي شيء اخر لاذابه خلطه اللوتس مع الخلطه بحيث نعزز نكهه اللوتس في التشيز كيك


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...62084_orig.jpg

وبعدها ندخله الثلاجه لمده 6 ساعات

الخطوه التاسعة : ( التزين )
وعملية التزين تكون اختياريه حسب ذوقك

نذوب كريمه اللوتس ونحطه في كيس التزين

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...79180_orig.jpg

ونبتدي نزين التشز كيك


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...99743_orig.jpg


الشكل النهائي وعليكم بالعافية

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...20364_orig.jpg

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...65077_orig.jpg

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...92108_orig.jpg