طريقة عمل محشي الكوسا
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


[YOUTUBE]5QQRGVzPNKo[/YOUTUBE]


الوصفة كتابتا

طبعا عدد قطع الكوسا تعتمد على حسب الكمية الي تبون تسونها

اولا : نغسل ونقص الراس والقاعده

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...48183_orig.jpg

نطلع اللب من داخلها حتي تصير الفتحه خاليه بحيث اني ممكن احشيها

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...61067_orig.jpg


بعد ما نكون حفرنا جميع قطع الكوسا الي عندنا
نجهزه الحشوه

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...14342_orig.jpg



مقادير الحشو

كوب عيش / رز مغسول ويفضل زر مصري
لحم مفروم
بصله كبيره مفرومه
فصين ثوم مهروسين
بقدونس + كزبره + شبنت مفرومين //ما يقارب نص كوب كل نوع
كمون
كركم
كاري
كوب سكر
فلفل اسود

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...73353_orig.jpg

نخلط كل هذي المقادير مع بعض

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...90388_orig.png

بعد ما نكون خلطناهم بشكل جيد نبتدي نحشي الكوسا ونصفهم في الصينية

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...82551_orig.jpg


ثم نسوي الصلصلة الي بنحطها فوق الكوسا

مقاديرها

ثلاث ملاعق معجون
ربع كوب دبس الرمان
ربع كوب زيت زيتون
كوب سكر

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...19819_orig.jpg


نحط عليه ماء
حسب الكميه الي بتسوينها
كمية الكوسا الي انا مسويته مثل ما شفتوه بالصوره فوق تحتاج كوب ماء واحد

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...49753_orig.jpg


ثم نخلطها الى ان تتجانس المكونات وتصبح سائل

ونصب الصلصة فوق الكوسا


http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...05268_orig.jpg


ونغطيه بالقصدير وندخله الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمده ساعه ونص تقريبا

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...58968_orig.jpg

وبس يستوي ونطلعة من الفرن

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...75909_orig.jpg

نرش عليه نعناع ناشف

http://jedir3waish.com/uploads/7/9/0...64231_orig.jpg

وبالعافية عليكم

رد: طريقة عمل محشي الكوسا
 

يعطيك الصحة اخي على الوصفة