زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
http://jawahir.echoroukonline.com/dz..._387148283.jpg http://jawahir.echoroukonline.com/th...p.png?v=normal زيتون بالدجاج في الفرن http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._286589206.jpg المقادير: 4 أفخاذ دجاج، 500غ زيتون أخضر منزوع النوى، حبة بصل كبيرة مفرومة ناعما، 6 فصوص ثوم مبشورة، 6 ملاعق كبيرة زيت، نصف ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة راس حانوت، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة ثوم مطحون، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة هريسة، 3 حبات طماطم مبشورة، 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، لتر ماء، حبة ليمون، معدونس. طريقة التحضير: ـ نغلي الزيتون ثلاث مرات، مع تغيير الماء في كل مرة حتى يتخلص من ملوحته. ـ في قدر نضع الزيت يسخن ونضع البصل، الثوم، وأفخاذ الدجاج والبهارات والملح ونقلب حتى يذبل البصل. ـ نضيف الطماطم المبشورة، ونغطي القدر لمدة 5 دقائق. ـ نضيف الماء، ونترك الدجاج يستوي لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة على نار متوسطة. ـ نضيف الزيتون ونفرغ المرق في قالب فرن ونرتب أفخاذ الدجاج. ـ ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمّر الدجاج حوالي 10 دقائق. ـ عند إخراجه من الفرن، نفرغ عصير الليمون ونرش المعدنوس المقطع رقيق. قالب بطاطا باللحم المفروم http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._948651202.jpg المقادير: 1 كغ بطاطا، رطل لحم مفروم مطبوخ، كأس معدنوس مفروم، كأس حليب مخلوط مع حبة بيض وفيه رشة فلفل أسود وملح. طريقة التحضير: ـ نخلط المعدنوس واللحم المفروم. ـ نقشر البطاطا ونقطعها إلى دوائر ونفورها. ـ نضع نصف الكمية في القالب المدهون وندهن البطاطا أيضا بالزبدة. ـ نضع اللحم المفروم المقلى في الزيت والمتبل بالملح والفلفل الأسود والأحمر. ـ نضع نصف كمية البطاطا الثانية بالطريقة نفسها على اللحم ونفرغ كأس الحليب الممزوج بالبيض بالتساوى على كامل القالب. ـ ندخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه. متبل الباذنجان http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._661649856.png المقادير: 2 حبات باذنجان، 2 سنات ثوم مبشور، عصير ليمونتين، ربع كوب ماء، ربع كوب طحينة –كريمة مصنوعة من السمسم- ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملح. طريقة التحضير: ـ يغسل الباذنجان و يثقب ثقوب عميقة بالسكين، ثم يشوى حتى ينضج تماما ويصبح طريا جداً ويوضع في كيس بلاستيكي. ـ نزيل القشور السوداء ونضعه جانباً. ـ توضع الطحينة، عصير الليمون، الملح والماء ويخلط جيداً ويضاف الثوم. ـ يضاف البادنجان المشوي ويخلط جيدا حتى يمتزج الخليط جيداً. ـ يقدم متبل الباذنجان باردا ويزين بزيت الزيتون، الليمون والنعناع أو حسب ذوقك. كريب بالداند والفطر http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._448722822.jpg المقادير: أوراق كريب مالح، كأس جبن مفروم، كأس فطر مقطع صغيرا، كأس لحم داند مقطع صغيرا، ملعقة كبيرة مارغرين، مقدونس مقطع رقيقا، قشدة طرية، ملح، فلفل أسود. طريقة التحضير: ـ نتبل الفطر ولحم الداند بالملح و الفلفل الأسود ونمزج جيدا ثم نقليهم في المارغرين على نار هادئة. ـ نضيف القشدة ونترك العقدة تستوي حتى تتخثر وتكون بمذاق لذيذ، نضيف إليها القليل من الجبن المبشور والقليل من المعدنوس. ـ نضع ورقة الكريب ونحشوها بملعقة كبيرة من الخليط، ثم نلف الورقة تلو الأخرى حتى ننتهي من كل الكيمة ومن كل الأوراق. ـ نصفهم في صينية الفرن ونضع فوقهم البقدونس والجبن المفروم و ندخلهم إلى الفرن الساخن مدة 15 دقيقة. |
رد: زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
|
رد: زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/sm5.gif
يعطيكم الصحة |
رد: زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
يعط الصحة
|
رد: زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
شكرا جزيلا .... وصفه رائعه ... انا احب وصفات رمضان
تقبلي مروري :) |
رد: زيتون بالدجاج في الفرن، قالب بطاطا باللحم المفروم، متبل الباذنجان، كريب بالداند والفطر
تبان ملاحة يعطيك الصحة
|
الساعة الآن 02:03 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى