منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)

- - رقبة محشية (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=34744)

رقبة محشية

المقادير

رقبة غنم خالية من العظام، منظفة من كل الزوائد.

2 كوبا أرز منقى ومغسول.

200 غرام لحم مفروم.

1/2 كوب سمن.

2 ملعقتان صغيرتان ملح.

1 ملعقة صغيرة راس الحنوت أو بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

3 أوراق غار.

1 حبة جوزة الطيب.

2 حبتا كبش قرنفل.

1 عود قرفة.

2 بصلتان متوسطتان، مقشرتان.

الطريقة

ـ قلبي اللحم المفروم بنصف كمية السمن لمدة 10 دقائق على نار هادئة. ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الماء ونصف كمية الملح والقرفة والبهار واطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ارفعي نصف كمية الأرز وتابعي طهي ما تبقى لمدة 15 دقيقة.

ـ احشي الرقبة بكمية الأرز النصف مطهية ثم اخيطيها جيداً. ضعيها في قدر واغمريها بالماء واضيفي إليها ورق الغار وعود القرفة وكبش القرنفل واطهيها لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج.

ـ ارفعيها وادهنيها بنصف كمية السمن ثم ضعيها في صينية واضيفي إليها التوابل والبصل.

ـ أدخليها في فرن ساخن جداً لمدة 20 دقيقة مع التقليب.
- قدميها في صحن كبير مع كمية الأرز الباقية

http://www8.0zz0.com/2008/08/25/11/947024542.jpg

و بالصحة و العافية

رد: رقبة محشية

اخخخخ منك يا عايدة اخخخخخخخخخخ:D
جيبتيها في وقت حساس للغاية:o
عصافير بطني تخوض حربا عشواء ضد بعضها البعض:D
بصراحة لما دخلت الموضوع توجهت مباشرة الى الصورة لارضي العصافير:o :D
سلامي لكي عايدة و كثري من مثل هذه المواضيع:D
رمضان راهو جاي:D

رد: رقبة محشية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gamalove2002 (المشاركة 235498)

أهلاً محمد

بالصحة و الهناء لكن لا أظن أن عصافير بطنك ستكف عن الحرب :)

إن شاء الله يا أخي رمضان كريم للجميع

تحياتي

رد: رقبة محشية

وصفة رائعة وتشهي

رد: رقبة محشية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميمي.16 (المشاركة 236736)

وصفة رائعة وتشهي

بالهنا و الشفا ميمي و أهلاً بك و مرحبا في منتدى الشروق

http://207.210.95.221/~echorouk/mont...ons/icon11.gif

رد: رقبة محشية

الله يخليك وشكرا على دوقك الجميل