|
بطبوط على شكل مسمس معمر
المقادير دقيق القمح دقيق الفورص ملح سكر ماء دافيئ لجمع العجين 50 غرام زبدة لينة الحشو بطاطاس مسلوقة بصلة مفرومة بصل اخضر مح وفلفل اسود زيت وثوم التقديم زبدة وعسل الطريقة نمزج مقادير العجين ونقوم باضافة الماء شيئا فشيئا مع الدلك جيدا مدة حوالي 10د حتى نحصل على عجين لينة وملساء نغطيها ونتركها ترتاح بينما نجهز الحشوة في مقلاة نضع البصل مع اليوم وملح وفلفل اسود وزيت ونترك البصل يتقلى جيدا حتى يصبح لونه شفافا ناخذ البطاطاس المسلوقة في الماء مع القليل من الملح ونقوم بمعسها جيدا جيدا ونضيف لها البصل والبصل الاخضر ونمزج الكل جيدا نصنع من العجين كويرات متوسطة الحجم نمد الكويرات براحة اليد ونضع في الوسط الحشوة ونغلق العجين عليها ونظغط عليها قليلا ونتركها جانبا ونستمر هكذا مع باقي الكويرات حتى ننتهي ناخذ مقلاة لا تلصق و مقلاة ثقيلة ناخذ الكرة ونمدها قليلا مرة اخرى وندهن المقلاة ونضع فيها البطبوط ونتركها حتى تنضج على نار متوسطة ونقلبها على الوجه الاخر حتى تاخذ لونا ذهبيا ونستمر هكذا مع باقي البطبوط عند التقديم نذيب الزبدة مع العسل ونقوم بدهن البطبوط وهو مازال ساخنا ونقدمه وبصحتكم مسبقا منقول |
| الساعة الآن 05:32 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى