Pour la pâte
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 250 g de farine + 1 petite poignée pour le plan de travail
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 125 g de beurre + 1 cuillère à soupe rase pour le moule
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 30 g de sucre en poudre
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 2 cuillères à soupe d'eau
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 2 pincées de sel
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 1 jaune d'oeuf
Pour la flan
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 3 oeufs
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 100 g de sucre
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 50 g de farine
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 30 g de sucre en poudre
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 1 sachet de sucre vanillé
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 1/2 litre de lait
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 30 g de sucre glace

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http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Dans le bol d'un batteur électrique, malaxez la farine, le beurre, le sucre, l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélangez sommairement cette pâte (sans trop la tavailler).
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Formez une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur durant 1 heure
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Pendant, ce temps préparez le flan en mélangeant dans un récipient, les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux. Ajoutez la farine et le sucre vanillé en remuant au fouet et terminez en incorporant le lait. Réservez le tout.
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Beurrez un moule à tarte en porcelaine de 24 centimètres de diamètre.
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur un demi- centimètre d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à patisserie et disposez là dans le plat à tarte en relevant bien les bords. Enlevez les excédents de pâte. Enfin, piquez votre pâte à l'aide d'une fourchette et laissez là reposer au frais 30 mn
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Au bout de ce temps, sortez le plat à tarte du réfrigérateur et versez-y le flan.
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Enfournez à four chaud(210°/thermostat 7) pendant 30 minutes..
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif 5 minutes avant de sortir la fin de la cuisson, sortez votre tarte du four, soupoudrez la sucre glace et placez-là sous le gril du four.
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Sortez la tarte du fout et laissez la refroidir totalement avant de la déguster.

Le petit plus:
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif cette tarte peut-être aromatisée avec un zeste de citron, de l'eau de fleur d'oranger, de la poudre d'amande, etc...)
http://www.cuisinenvol.com/images/rond.gif Cette tarte peut-être servie avec un coulis au fruits (fraise, framboise, fruits rouge) ou au chocolat