منتديات الشروق أونلاين - سلطة الباذنجان من المطبخ التركي

http://www.encyclopediacooking.com/u...9%8A%D8%A9.jpg

سلطة الباذنجان من المقبلات التركية اللذيذة يحتاج كمية باذنجان كبيرة وممكن تحفظيه بالثلاجة لمدة اسبوع

نبدأ

المقادير لعمل سلطة الباذنجان :

10باذنجان مقطع طولي ومقلي بالزيت
حبيتين طماطم مقطع طولي
زيت زيتون
فلفل اخضر حار
شبت و هو لازم يكون في الوصفة لانه هو سر النكهه
2 فص ثوم
دبس رمان
ليمون
بهارات بيضاء

الطريقه لعمل سلطة الباذنجان :

اولا تحمرين الطماطم بزيت الزيتون وتكون كميه الزيت كثيره شوي لحد مايذبل الطماطم بعدين تضيفيله الباذنجان المقلي وخليهم عالنار لخمس دقايق ع بال مانفرم الخلطه.
ثانياً تضعين الفلفل والثوم والليمون ودبس الرمان والبهارات بالفرامه لحد مايتجانسون وبعدين تضيفين هالخلطه عالباذنجان واخر شي تضعين الشبت المقطع وقلبيهم ع النار لمدة عشر دقايق وانتي تقدرين تتحكمين بنسبة الحموضه والحراره ع حسب رغبتك