لفايف البادنجان
 

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
.
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة :-
--------

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .

- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية
واتركم مع الصور

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1207086997.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1207086997.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1207087214.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1207087081.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded...1207087081.jpg

رد: لفايف البادنجان
 

يا سلامممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

رد: لفايف البادنجان
 

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا اخي
و الله طبق يشهي

رد: لفايف البادنجان
 

العفو................و بصحتكم

رد: لفايف البادنجان
 

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااا

رد: لفايف البادنجان
 

ما هو السماق

رد: لفايف البادنجان
 

شكرا على المرور السماق هوla chapleure الخبز الجاف المجروش

رد: لفايف البادنجان
 

رد: لفايف البادنجان
 

رد: لفايف البادنجان
 

شهي كــــثير شكرا