طريقة عمل رز السوشي
 

http://www.basmaty.com/wp-content/up...ice-slider.jpg

المقادير
400 غ (2 كوب) أرز ياباني منقوع ومغسول ومصفى جيداً
½ ل (2 كوب) ماء
100 مل (½ كوب) خل الأرز
3 ملاعق طعام سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نضع الماء والأرز في طنجرة ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نغطي الطنجرة ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
في هذه الأثناء، نسخن في طنجرة أخرى الخل والسكر والملح ونحرك على نار هادئة حتى يغلي، ثم نتركه جانبا ليبرد.
ننقل الأرز الى وعاء مع الحرص على عدم أخذ الطبقة السفلية منه، ونتركه جانبا ليبرد.
نخلط الأرز مع مزيج الخل، ثم نغطيه بقطعة قماش رطبة ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لاخر.