![]() |
طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية
https://matbkhok.com/wp-content/uplo...001b7eb040.jpg
طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية طاجين اللحم من اشهر الاكلات في المطبخ المغربي و بدات في الانتقال الى باقي الشعوب العربية و هي وجبة سهلة و خفيفة تصلح للعزائم و المناسبات كما يمكن تقديمها في رمضان كطبق رئيسي على السفرة ، و في هذا المقال سنقدم اليكي سيدتي طريقة عمل طاجين اللحم مع البطاطا و يمكنك استبدال البطاطا باي نوع اخر من الخضار . طريقة اعداد طاجين اللحم بالبطاطس المغربي . مقادير طاجن اللحم بالبطاطس المغربي : 1- حبتان كبيرتان من البطاطس المقشرة . 2- نصف كيلو من اللحم البقري مقطع مكعبات . 3- حبة كبيرة من البصل مقطعة مكعبات . 4- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي . 5- ملعقة كبيرة من الزبدة . 6- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم . 7- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة . 8- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود . 9- نصف ملعقة صغيرة من الكاري . 10- نصف ملعقة صغيرة من الكركم . 11- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا . 12- ملعقة صغيرة من الملح . 13- ماء . طريقة تحضير طاجين اللحم بالبطاطس المغربي . https://matbkhok.com/wp-content/uplo...download-7.jpg – اولا نقوم بتقطيع البطاطس الى مكعبات و نغسلها جيدا ثم نتركها جانبا . – في قدر على النار نضع الزيت النباتي و عندما يسخن نضيف مكعبات البصل و نقلبه بشكل جيد حتى يصفر و يذبل ثم نضيف اليه مكعبات اللحم . – عندما يبدا لون اللحم في التغير الى اللون البني نضيف الفلفل الاسود ، و الكاري ، و الكركم ، و البابريكا ( بهار حلو ) ، و نستمر في التقليب ثم نضيف الماء المغلي و نترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج جيدا . – عندما ينضج اللحم نضع الملح و نقلب جيدا . – نحضر طاجين فرن و نضع به اللحم بالبصل مع الصلصة التي تكونت و نغطيه جيدا بورق القصدير و نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة . – في هذه الاثناء نقوم بسلق مكعبات البطاطس على النار مع الماء و رشة من الملح لمدة عشر دقائق فقط و احرصي ان تظل البطاطس محتفظه بقوامها و متماسكة . – نخرج طاجين اللحم بعد مرور النصف ساعه ثم نضع معه البطاطس المسلوقة و نقلبهم معا حتى تتجانس جميع المكونات . 1- نضيف اليهم ملعقة الزبدة و نرش على الوجة البقدونس المفروم و الكزبرة . 2- ندخل طاجين اللحم مع البطاطا الى الفرن مرة اخرى و نتركه لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه . 3- يقدم الطاجين ساخنا مع الارز الابيض او مع الخبز العربي و السلطة الخضراء . 4- قومي بتجربته يا عزيزتي مع عائلتك و اتركي لنا تعليقا . منقول |
الساعة الآن 02:54 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى