|
تعرفي على اخطائك اثناء القلي
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم جميعا لطالما بحثت عن طرق لتحسين مذاق البطاطا عند القلي بما اني من هوات الفريت لذلك احضرت اليوم لكم هذا الموضوع عن القلي و ارجو ان ينال اعجاب الاخوة و الاخوات احبتي اليكم الأخطاء التي نرتكبها اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها 1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها http://www.lakii.com/vb/smile/12-26.gif http://www.lakii.com/vb/smile/12-64.gif 2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار. 3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم. 4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها. 5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ. 6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار http://www.lakii.com/vb/smile/12-26.gif 7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة. http://www.lakii.com/vb/smile/12-64.gif 8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم. http://www.lakii.com/vb/smile/12-64.gif 9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه. http://www.lakii.com/vb/smile/12-26.gif 10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي. http://www.lakii.com/vb/smile/12-64.gif 11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه. http://www.lakii.com/vb/smile/12-26.gif 12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. 13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة. http://www.lakii.com/vb/smile/12-26.gif 14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة. في الاخير تقبلوا تحياتي الخالصة |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
صح موح صحbleh شكرا على النّصائح راني تعلّمت شويّة منها كنت نجهلهاnosweat |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
اقتباس:
اهلا سهامclap يسعدني ان اكون مفيدا لكicon30 شكرا جزيلا على كرم مرورك تقبلي تحياتي الخالصةnosweat سلاميbye1 |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.
6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار و هذا ما حدث معي....استعملت الماء ... وعينك ماتشوف واش صرا الـبكـاء.. النار زادت و اختك ماعندهاش هاد النصائح ... المهم ربي سترها معاي و الحمد لله... بارك الله فيك على النصائح.... |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
محمد في الكوزينة bleh شكراً على النصائح القيمة تحياتي |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
مشكور محمد على النصائح القيّمة icon30 تحياتي |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
نصائح مفيدة حقا...أشكرك عليها أخي لكن نسيت نصيحة إدا احرقت البطاطا يمكن أكلها على شكل شيبس ههههههههه تـبـنـاج |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
|
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
اقتباس:
و فيك بارك اللهcupidarrow الحمد لله خرجت سلاماتclap المهم المرة القادمة تذكري نصائح العبقري جمالوفicon30 و اذا احتاجيتي اي شيء خوك راهو هناicon31 اختصاصي في الفريت و مشتقاتهclap شكرا على كرم مروك اخي...تحياتيbye1 |
رد: تعرفي على اخطائك اثناء القلي
اقتباس:
راكي غالطة فيا عايدةsly انا كي ندخل الكوزينة الناس قاع تهربicon30 يخافو نطرطقها بيهمclap شكرا على كرم مرورك عيدووووووووووودbye1 |
| الساعة الآن 10:48 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى