|
شكون لي عندها مقادير الجوزة
ارجوا من اي وحدة عندها مقادير الجوزة تبعثهالي
شكرا مسبقا cupidarrow |
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
ليلى عن اي جوزة تتحدثين؟؟
|
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
اقتباس:
كنت نديرها بكري لكن الان نيست المقادير |
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
المقادير 250غ مارغرين طرية 100غ سكر 3بيض كاس من النشاء نصف ملعقة قهوة من خميرة الحلوة الطحين حسب الحاجة مقادير الحشوة لوز محمص ومطحون حلوة طحنية او شامية متل ما تقولولها في اي بلد وعسل عادي التحضير نخدم المارغرين جيدا مع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف البيض حبة بعد حبة ونخدمو جيدا ثم نضيف النشاء ونصف ملعقة خميرة حلويات ثم نضيف شيئا فشيئا الطحين حتى تتماسك العجينة ثم نكور حبات صغيرةعلى حسب القالب اذا كان صغير او كبيرونضعها في القالب بعد ما نكون سخناه ودهناهونسويها على الجهتين تحضير الحشوة ناتي باللوز المطحون ثم نفتت فيه الحلوة الشامية ثم نخلط بالعسل حتى يندمج مع بعضوا ثم ناتي بحبات الجوزة ونملئها بي الحشوة ونحط عليها النصف التاني ثم نغطسها في العسل او الي ما يحبها حلوة كتير يخليها هيك انا اطراف الجوزة ما برميهم لما تستوي الجوزة واشيل منها الاطراف بعملهم داخل الحشوة كمان بس اكون طحنتهم جيدا |
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
الجوز بحلوة الترك http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/15861511.jpg المقادير العجينة 250 غ زبدة أو مرغرين 4 بيضات ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيلا كاس نشاء 4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر) ملعقة صغيرة كاكاو طحين (فرينة) عسل او عسيلة الحشو 250 غ كاوكاو بودرة نصف باكيت بسكوت مطحون نصف كاس زبدة او مرغرين كاس عسل او عسيلة علبة صغيرة حلوة الترك قبضة او مول على شكل نصف جوزة العجينة في اناء ضعي 250 غ زبدة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي على عجينة طرية وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون بزبدة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة بالصحة والهناء |
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
اقتباس:
|
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
ممبعد نجو نذوقو
ههههههههههههه بالهنا والشفاء اختي |
رد: شكون لي عندها مقادير الجوزة
المقادير
_________________ * كيلو كاوكاو يطحن جيدا و هو نيء ( دون ان يحمر او يسلق او اي شئ) * نصف كيلو سكر * اربع ملاعق حجم كبير من المربى ويفضل مربى المشمش * 4 بيضات *قشرة الليمون مبشورة 2 معالق خميرة الخاصة بالحلوة للتزيين _______ الماء الزهر و السكر الكلاصي) الطريقة __________ نضع البيض و السكر و نخلط جيدا حتى يدوب السكر و يمزج جيدا مع البيض تم نضيف المربى ثم قشر الليمون و الخميرة مع الكاوكاو)شوية شوية حتى يمتزج الخليط جيدا خليط لين و طري نضع ماء الزهر في اناء و ندهن اليد وناخد بين اصابعنا مقدار بحجم الجوزة من العجين و نقم بتكوير ها بين اليد على شكل جوزة و نفنذها كلها في السكر الكلاصي( البودرة) و نضغط خفيف عليها يعني لا نبسطها تماما و نضع في صفيحة مدهونة جيدا و هكدا نستمر في اخد العجينة كويرات كل مرة وبحجم الجوزة مع الاستمرار في دهن اليد بماء الزهر كل مرة وتفنيد في السكر بودر حتى ننهي الخليط و ندخل الصفيحة في الفرن .لا تاخد وقت كثير. بالصحة |
| الساعة الآن 11:25 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى