|
طبق الشخشوخة القسنطينية
1 مرفق
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اليوم جبتلكم طبق الشخشوخة القسنطينية نعملها بالمناسبات كالاعياد و اليوم كعاشوراء. 2)مقادير تحضير المرق: 500غ شخشوخة 500غ لحم حبة بصل نصف ملعة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مقدرا معين من الحمص 3 ملاعق زبدة 3 ملاعق طماطم مصبرة قليل من الزيت رأس فلفل حار 3)كيفية التحضير:نضع اللحم في قدر بالكسكاس و نفرم عليه البصل و نضيف له الملح و الفلفل و الحمص و ملعقة من الطماطم،ثم نترك الكل يتقلى لمدة 10دقائق فوق نار متوسطة ،ثم نمرق ب4كؤوس من الماء،و نتركها تطهى لمدة 25دقيقة و عند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس و نتركها تفور و بعدها نضعها في ايناء كبير و نسقسها بالماء و الملح و نرجعها تفور مرة اخرى بعد ذلك يصفى اللحم عند نضجه و يوضع جانبا،و نضيف إلى المرق كاس ماء و باقي الطماطم و رأس الفلفل الحار و نتركها تغلي مدة خمس دقائق ثم نصب المرق فوق الشخشوخة و نضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا و تقدم مزينة بالحمص و اللحم وقطع الزبدة و اذا شئتي زينيها كذلك بالبيض السلوق - ملاحظة:باستطاعتك استبدال اللحم باي شيء ترغبين فيه مثل الدجاج و بالصحة و الهناء. تقبلوا سلامي.......... |
رد: طبق الشخشوخة القسنطينية
تبدو لديدة .......حريفة شوية مو
|
رد: طبق الشخشوخة القسنطينية
طريقة التحضير:
1- اخلطي الزبدة والسكر معا أضيفي الماء والبيض والعسل. 2- انخلي الدقيق والملح والقرفة معا. أضيفيها لخليط الزبدة. 3- اتركيها في الثلاجة مدة 5 ساعات ترتاح. 4- قسمي العجينة إلى 30 قطعة. افرديها على شكل دائري. 5- ضعيها في صينية فرن مغطاة بورق الفرن. 6- ضعي حبة لوز في وسط كل حبة. امسحي كل قطعة بالبيض أو الحليب. 7- سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية مدة 15 دقيقة. |
رد: طبق الشخشوخة القسنطينية
المقادير:
- 200 جرام زبدة - 450 جرام سكر بني داكن - 100 مل ماء - بيضة - ملعقتان طعام عسل - 750 جرام دقيق ذاتي التخمير - رشة ملح - ملعقتان طعام قرفة - 30 حبة لوز مقشر - حليب أو بيض لمسح وجه البسكويت |
رد: طبق الشخشوخة القسنطينية
شكرا لك على طبق الشخشوخة .
أللهم انصر اخواننا في غزةicon28icon28icon28 |
رد: طبق الشخشوخة القسنطينية
شكرا لكي على الطبق
و طريقة التحضير |
| الساعة الآن 02:51 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى