منتديات الشروق أونلاين - طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين يلا معي

المسخن الفلسطيني بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين يلا معي على الخطوات

هذا العمل النهائي

http://upsarab.com/uploads/7309b0ed9c.jpg

نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي

انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه

http://upsarab.com/uploads/a4ec8714ab.jpg

نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط

http://upsarab.com/uploads/b423a6fabb.jpg

نقطع البصل ونضعه بالفرامة

http://upsarab.com/uploads/55cb019a9e.jpg

نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة

http://upsarab.com/uploads/7bada390dc.jpg

نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف

http://upsarab.com/uploads/0de9b1706a.jpg

حركي البصل ليختلط تماما بالزيت

http://upsarab.com/uploads/62311c39f3.jpg

ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا

http://upsarab.com/uploads/9d664e7bf3.jpg

بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب

http://upsarab.com/uploads/d7b307ee5a.jpg

ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية

http://upsarab.com/uploads/b8a1df325f.jpg

صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة

http://upsarab.com/uploads/e9f74313e4.jpg

http://upsarab.com/uploads/5fb7bcd448.jpg

بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود

http://upsarab.com/uploads/40d02c3530.jpg

http://upsarab.com/uploads/b3d44e1378.jpg

اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا

http://upsarab.com/uploads/3cd0a8d59e.jpg

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون

http://upsarab.com/uploads/da74e67251.jpg

نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير

http://upsarab.com/uploads/700efd93a6.jpg

http://upsarab.com/uploads/b07bb34fb5.jpg

افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

http://upsarab.com/uploads/d1f8f31efd.jpg

في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه

http://upsarab.com/uploads/39ec3d10e8.jpg

http://upsarab.com/uploads/9d91d35df0.jpg

رشي السماق بلطف

http://upsarab.com/uploads/ec1abc6f98.jpg

حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة

http://upsarab.com/uploads/7e83392a16.jpg

اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل

http://upsarab.com/uploads/6a68581317.jpg