حلويات متنوعة للشيف أسامة بالصور
كيك شيكولاته بدون دقيق http://www.alfrasha.com/up/309698929612713980.jpg المقادير: 6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح 2/1 1 كوب قطع شيكولاتة 6 صفار بيض كبير مخفوق 6 بياض بيض كبير 2/1 كوب سكر سكر بودرة للتزيين الطريقة: - يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً . - في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً. - يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد - في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج - يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة. - يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة. - تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح. - تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة. - تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها. كيك الشطرنج http://www.alfrasha.com/up/689641281064136656.jpg المقاديـر: الكيك الأبيض الأسفنجية 5 بيض ¾ كوب سكر ½ 1 كوب دقيق 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر ¼ معلقة صغيرة فاينليا الطريقة : - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - يُخفق البيض مع السكر والڤانليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج. - يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف. - تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك. - تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة. |
رد: حلويات متنوعة للشيف أسامة بالصور
ياك للاكل موش للعب
|
رد: حلويات متنوعة للشيف أسامة بالصور
وااااااااو حلوة :)
ان شاء الله احاول اجربها بس كيكه الشطرنج شكلها احلى شويه مشكوووووووووورة حبيبتي على مجهودك الرائع تسلميلي يا قمر دريم |
رد: حلويات متنوعة للشيف أسامة بالصور
الله يحلي أيامك يا رحاب مشكورة عزيزتي |
رد: حلويات متنوعة للشيف أسامة بالصور
شكرا لكم يا أصدقاء .
|
الساعة الآن 06:15 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى