منتديات الشروق أونلاين - حلوى الظفيرة ....بالصور

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- المعجنات، الخبز و البيتزا (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=292)

- - حلوى الظفيرة ....بالصور (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=70292)

حلوى الظفيرة ....بالصور

http://img227.imageshack.us/img227/25/11cyzz81hu1.gif
مقادير العجينة

3 مقادير الدقيق

1 مقدار نشاء

- مثلا اذا أخذت ثلاثة كؤوس دقيق أضيفي

كأس نشا ذرة

-مقدار غير كامل من الزبدة <ثلاثة ارباع تقريبا >

-ملح -3 بيض

-ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة ¦ بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا .

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاثة أرباع المقدار السكر -قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليل من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان

نحصل على عجينة متماسكة

تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها

نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوةبالوسط

http://img84.imageshack.us/img84/2779/77693762qg4.jpg

تقطع الجوانب مثل ما هو مبين في الصورة

http://img84.imageshack.us/img84/889/77375319ff9.jpg

ثم نبدأ بالظفركما يلي

http://img84.imageshack.us/img84/9987/53677203wq0.jpg

http://img84.imageshack.us/img84/7827/92471475aa1.jpg

نستمر في العملية

الى ان نحصل على الشكل التالي

http://img84.imageshack.us/img84/2472/84067826yf3.jpg

ثم تصف في صينية الفرن بعد تقطيعها

http://img84.imageshack.us/img84/7491/40843494jb9.jpg

مباشرة بعد اخراجها من الفرن يصب عليها

عسل ساخن وتترك لتتشرب

http://img84.imageshack.us/img84/8363/37444462wy6.jpg

ثم تزين بحبات السمسم

http://img84.imageshack.us/img84/3233/11804540rf5.jpg

هاهو الطبق النهائي

بالصحة والعافية

http://img84.imageshack.us/img84/413/94833463hp8.jpg

شكرااااااااااالكم