منتديات الشروق أونلاين - طريقةتحضير خبز الهمبركر

بسم الله الرحمان الرحيم

طريقةتحضير خبز الهمبركر

المقادير

300غ طحين العادي

300غ طحين خاص بالحلويات

180غ حليب

130.أو 140غ من الماء { أو حسب الخليط }

1 بيضة

30غ زبدة

10غ تقريبا ملح

25غ سكر

25غ خميرة خبز

للتزين

جلجلان (سمسم)

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....مع اضافى الماء حسب الخليط

http://www.al3malka.com/up/uploads/49acac52b7.jpg

نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجين

ناعم متجانس

http://www.al3malka.com/up/uploads/dd42b61535.jpg

نتركها تختمر مغطية إلى ان يتضاعف حجمها

{ لمدة 3/4 الساعة تقريبا}

http://www.al3malka.com/up/uploads/09077aedfa.jpg

نأخد العجين ونخدمها وحد شوية

نقسم العجينة إلى 10 قطع

http://www.al3malka.com/up/uploads/56bde166b5.jpg

ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

http://www.al3malka.com/up/uploads/0a2893764a.jpg

نقوم بتزين الوجه بجلجلان (السمسم)

http://www.al3malka.com/up/uploads/a422a05675.jpg

ونستفهم في صفيحة الفرن

http://www.al3malka.com/up/uploads/7b139bddd2.jpg

و نتركها تخمر إلى ان يتضاعف حجمها

http://www.al3malka.com/up/uploads/af4304c0df.jpg

وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200

لمدة 20 إلى 25 دقيقة

ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن

لكي يحافظ على الرطوبة
http://www.al3malka.com/up/uploads/79c6ce4100.jpg

وعندة إخراجها من الفرن نتركها تبرد

كما هوا مبين في الصورة

http://www.al3malka.com/up/uploads/3a455bf976.jpg

http://www.al3malka.com/up/uploads/26292d83a4.jpg

http://www.al3malka.com/up/uploads/2c6fd40b54.jpg

بالهنا والشفا