الشربة الليبية
 

التعريف بالوصفة
تعتبر وجبه متكامله غنيه لما تحتويه من لحم وحبوب لسان العصفور

http://www.alamalnet.com/vb/images/s...8188517wu6.gif

المكونات والمقادير
-زيت
- ربع كيلو لحم بدون دهن
- قطعة عظم
- كوب عصير طماطم
-ملعقة صلصة
- فلفل احمر و اكحل
- بزار و ملح
- نصف كوب معدنوس و كسبر مقطع رفيعا
- ملعقة شاي نعناع ناشف مطحون
- فنجان قهوة

http://www.alamalnet.com/vb/images/s...8188517wu6.gif


طريقة التحضير
1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة.
2- تفرم البصله و تحمر في الزيت ثم يضاف اليها اللحم
و قطعة العظم و يحمر قليلاً.
3- يضاف عصير الطماطم و الصلصة و الفلفل و الملح
و البزار وتبلل بقليل من الماء , و تترك علي نار هادئة ,
حتي تنضج (يضاف الماء كلما دعت الحاجه اليها).
4- ثم يضاف اليها المعدنوس و الكسبر .
5- يضاف الماء و يترك حتي يغلي و يضاف اليه شربة
لسان العصفور .
6- تترك علي نار هادئة (تقريبا 25 دقيقة).
7-قبل رفعها من علي النار يضاف النعناع االمطحون،
و ترفع من علي النار.
8- تقدم في صحون و يعصر عليها عصير ليمون.

http://www.alamalnet.com/vb/images/s...8188517wu6.gif