منتديات الشروق أونلاين - نباتات في خدمة الصحة والحياة: الشوفان أوالخرطان.

الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في شكله وحقوله ومواطن وجوده ،بذوره متوسطة في مظهرها بين حبوب الحنطة والشعير،يعرف عادة في منطقة المغرب العربي ب:الزُّوان أو الخرطان الزراعي .
(هو اسمه العلمي: Avena sativa )، هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية،:
http://tbn1.google.com/images?q=tbn:.../2764.imgcache

الموطن الأصلي للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم خاصة حيث يسود مناخ البحر الأبيض المتوسو كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في شهري جويلية وأوت.

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:.../702635092.jpg

المحتويات الكيميائية للشوفان:يحتوي الشوفان على قلويدات (ALKaloids) وسيترولز (Sterols) وفلافونيدات (Flavonoids) وحمض السليسيك (Silicic acid) ونشا (starch) وبروتين (Proteins) والذي يشمل الجلوتين (Gluten) وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين ب ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديم وهيدرات الكربون كما يحتوي على دهن وهرمون قريب من الجريبين (الهرمون المبيضي) وعلى الكاروتين بالاضافة الى فيتامين ب ب (PP)وفيتامين د.تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي لكن المواد الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.
يعدالشوفان نوعا من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الأنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة و يستخدم تبنه علفا واحيانا كمرقد للحيوانت.
الشوفان:
- ويعتبر من مهدئات الأعصاب
وهو واحد من أفضل المصادر التى يمكن الحصول من خلالها على مادة (Inositol)
الهامة للحافظة على معدلات الكوليسترول الطبيعية بالدم..
كما أن الشوفان غنى بمعدن الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، ويكون له فائدة أكبر إذا تم تناوله مع فيتامين (ب) المركب- حيث تفيد كافة هذه العناصر الغذائية الجهاز العصبى،
فهومضاد طبيعى للاكتئاب ويعطى إحساس بالهدوء. كما أنه يعالج حالات الاكتئاب والقلق والاضطرابات العصبية، وبهذا يكون الشوفان،طعاما مفضلا للأطفال والمرضى وكبار السن.. يخفض الكوليسترول ويضاد الإجهاد ويجلب النوم.