نباتات في خذمة الصحة والحياة.3(الفراولة).
 

الفروالة نبات معروف من عائلة الورديات، المعرشة،عرف منذ القديم،
الموطن الاصلي للفراولة هو المناطق المعتدلة من نصف الكرة الشمالي يذهب الأعتقاد أن
(اوربا وامريكا الشمالية ) حيث وجدت بحالتها البرية
وقد قدرها وعرف قيمتها الطبيب الإغريقي " تيوفراتوس.
وتنتشر زراعة الفراولة
حاليا في بلدان متعددة في: الساحل الغربي للولايات المتحدة، اروبا وجنوب المتوسط اهمها: بولونيا ، ايطاليا ، فرنسا، وهولندا، وشمال إفريقيا خاصة منطقة الشمال القسنطيني- سكيكة و جيجل حيث تقام لها معارض واعياد-
وهي تزرع في فصل الربيع في المناطق المعتدلة و الرطبة. كما يمكن أن تزرع في أواخر الصيف. أما إذا زرعت في الشتاء فإن المحصول سيكون ضعيفا. يمكن أن تستمر نباتات الفراولة بالعطاء لمدة أربعة سنوات. و بما أنها من النباتات المعرّشة فإن النباتات الجديدة التي تستنبت مجاورة لها، يمكن أن تُزال تتركها لتعطي محاصيل زيادة.
و نبات الفراولة ينمو قريبا من سطح الأرض على سيقان تتجمع في مجموعات ثلاثية ، وتتغير الثمار البيضاء المخضرة إلى لون احمر غامق عند نضجها حيث تتساقط بتلات الأزهار ويبقى كاس الزهرة فقط ، وليس شرطا أن تنتج كل زهرة ثمرة ،والفراولة في الحقيقة ليست ثمرة ( بمفهوم الثمار الحقيقية ) وانما هي نهايات ( تكبر ) من سداة الزهرة . وخلافا لمعظم الثمار فان البذور تشاهد خارج قشرة الفراولة .
الفراولة لا تتكاثر بالبذور وانما بالسيقان الجارية والفسائل

http://www.serviceberryfarms.com/ima...berry_rows.jpg

والفراولة بتواجدها الحالي نوعان: حلو وحامض.
وتعد ثماره من فاكهة تشتهيها النفوس لما تتمتع به من شكل جمالي لدرجة إنها تستخدم في قصائد الغزل العفيف.أسمها العلمي
Fragaria- (xAnanassa).
وتعرف بإسم: في فرنسا والشام وشمال افريقيا ي:
الفريزة أوتوت الأرض.
Fraise
-------------------


http://www.uaeec.com/vb/imgcache/111863.imgcache
---------------------
وهي معروفة بمذاقها المميز وعصيرها المفيد
غنية بأملاح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية، وفيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك.
فوائدها عديدة!
فهي تنشط المعدة وتمساعد على الهضم وإدرار البول وعلى عملية بناء الأنسجة وكمقو عام وأيضا ملين، إضافة إلى غناها بالمواد الكربوهيدراتية والأحماض والفتيامينات.
فهومغذ ومقو. ويساعد عصير الفراولة على بناء الأنسجة، كما أنه منظف للدم ومضاد للسموم ومنظم لإفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف. نقاء للبشرة!!
ولأوراقها فائدة كبيرة حيث يستعمل مغلي أوراق وجذور الفراولة في علاج الإسهال، ونقص إفراز المرارة، وأمراض الكبد، وأمراض المثانة والكلى. لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم، ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا يساعد على تنشيط الجلد وإزالة التجاعيد. وأيضا هناك وصفة أخرى لنقاء الوجه حيث يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة، ويضاف إليه خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة، تمزج هذه الأشياء كلها وتفرش على كمادة من القطن، ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك، ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر. كما يساعد عصير الفراولة على إزالة صفرة الأسنان والرسوبات التي تتراكم عليها. وفي الختام ينصح بعدم تناول الفراولة أصحاب الحساسية المفرطة، حيث قد يظهر على أجسامهم طفح جلدي بعد تناولها.

قد ترجع اهميتها مكونات ثمارها

مكونات ثمار الفراولة:
ماء
131.861 جرام
طاقة
43.200 كيلوجول
بروتينات
0.878 جرام
إجمالى الدهون
0.533 جرام
كربوهيدرات
10.109 جرام
ألياف
0.619 جرام
معـادن:
كالسيوم (ca)
20.160 ملجم
حديد (fe)
0.547 ملحم
ماغنسيوم (mg)
14.400 ملجم
فسفور(p)
27.360 ملجم
بوتاسيوم (k)
239.040 ملجم
صوديوم (na)
1.440 ملجم
زنك (zn)
0.178 ملجم
نحاس (cu)
ملجم 0.071
منجنيز(mn)
ملجم 0.418
سيلنيوم (se)
ميكروجرام 1.008
فيتامينات:
فيتامين(ج) C ملجم
81.648
ثيامين ملجم
0.029
ريبوفلافين ملجم
0.095
الحامض النيكوتينى ملجم
0.331
الحامض البانتوثينى ملجم
0.490
فيتامين ب6 ملجم
0.085
فولات ميكروجرام 25.488
فيتامين ب 12 ميكروجرام 0.000
فيتامين(أ) A ميكروجرام 4.320
فيتامين (هـ) E ملجم 0.202
دهون:
أحماض دهنية ومشبعة: جرام 0.029
حامض البيوتيريك (4:0) جرام 0.000
حامض الكابرويك (6:0) جرام 0.000
حامض الكابريليك (8:0) جرام 0.000
حامض الكابريك (10:0) جرام 0.000
حامض اللوريك (12:0) جرام 0.000
حامض الميرستيك (14:0) جرام 0.000
حامض البالمتيك (16:0) جرام 0.020
حامض الأستيريك (18:0) جرام 0.006
أحماض دهنية أحادية التشبع: جرام 0.075
حامض البالميتوليك (16:1) جرام 0.001
حامض الأوليك (18:1) جرام 0.073
حامض الجادوليك (20:1) جرام 0.000
حامض الأيروسيك (22:1) جرام 0.000
أحماض دهنية متعددة التشبع: جرام 0.268
حامض اللينوليك (18:2) جرام 0.156
حامض جاما-لينولينيك (18:3) جرام 0.112
حامض الأراكيدونيك (20:4) جرام 0.000
حامض الكلوبانودونيك
(22:5)
جرام 0.000
حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6)
جرام 0.000
كوليسترول ملجم 0.000
فيتوستيرول ملجم 17.280
أحماض أمينية:
تريبتوفان جرام 0.010
ثيروناين جرام 0.027
أيزولوسين جرام 0.020
لوسين جرام 0.045
ليسين جرام 0.036
ميثيونين جرام 0.001
سيستين جرام 0.007
فينيلالاين جرام 0.026
تيروسين جرام 0.030
فالين جرام 0.026
أرجنين جرام 0.037
هسيتدين جرام 0.017
ألاين جرام 0.045
حامض الاسبريتك جرام 0.199
حامض الجلوتامين جرام 0.130
جلاسين جرام 0.035
برولين جرام 0.027
سيرين جرام 0.033
ثمرة،الفراولة في الحقيقة ليست ثمرة ( بمفهوم الثمار الحقيقية ) وانما هي نهايات ( تكبر ) من سداة الزهرة . وخلافا لمعظم الثمار فان البذور تشاهد خارج قشرتها.فإذا أردت شراء الفراولة فحاول اختيار ذات اللون الأحمر والتيجان الخضراء الداكنة على أن تكون لامعة سليمة الشكل الخارجي تماما ،ثم احفظها في الثلاجة لحين أكلها ، ومن الأمور المهمة في حفظ الفراولة في الثلاجة أن يكون الوعاء به تهوية جيدة ،وان يكون جافا ولا تغطى
تؤكل غالبا مع الكريمة وقليل من السكر بالنسبة للذين لا يستغنون عن الحلو. ولأن الفراولة موسمية وهذا هو وقتها، يمكن استغلال وفرتها باستعمال شراب شهي أو معلبة وحتى مربى نخزنه للتمتع به في المواسم المقبلة
---------------------------
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook89.jpg

-----------------------------

تقبلوا تحياتي القلبية