منتديات الشروق أونلاين - المطلوع الجزائرئ او خبز الدار با الصور

المطلوع الجزائرئ او خبز الدار

المقادير

1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-</STRONG>
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

http://www.alfrasha.com/up/307962351164742193.jpg

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -

http://www.alfrasha.com/up/20634705351394890652.jpg

http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg

وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل