منتديات الشروق أونلاين - طريقة تحضير المايوناز

2 أصفر بيض
1لتر زيت (لا يفضل أن يكون زيت الزيتون لأن طعمه سيكون قويا و لكن يمكن أن تخلطه بزيت الزيتون )
ملح
عصير نصف قارصة أو خل

الطريقة
ضع الزيت في قنينة و اثقب غطاءها حتى تستعملها لصب الزيت بمقدار ضئيل و متواصل
ابدأ بركض أصفر البيض مع قليل من الزيت وا قلب القنينة لتقطر في إناء الركض سوف ترى بأن الخليط يغلظ شيئا فشيئا
واصل حتى النهاية !
قم بوضع الملح و عصير القارصة أو الخل
تستطيع إضافة بعض الجبن الطري الذي يباع في شكل مثلثات أو أي نوع آخر طري
يمكن أن تضيف فلفل أسود أو بعض الأعشاب العطرية (كالاكليل ، الزعتر، الحبق ، النعناع....) لإضافة لذة لا يضاهيها شيء

حذار من صب الزيت لأن العملية لن تنجح بعد ذلك!

افصل أبيض البيض عن الأصفر
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
ابدأ بركض أصفر البيض مع قليل من الزيت وا قلب القنينة لتقطر في إناء الركض سوف ترى بأن الخليط يغلظ شيئا فشيئا
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise12.jpg
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise03.jpg
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise04.jpg
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise06.jpg
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise07.jpg

واصل حتى ترى بأن الخليط متماسك عندما تأخذ قليلا منه بالملعقة !
http://www.supertoinette.com/photo/s...yonnaise14.jpg

قم بوضع الملح و عصير القارصة أو الخل

تستطيع إضافة بعض الجبن الطري الذي يباع في شكل مثلثات أو أي نوع آخر طري
تستطيع إضافة الخردل و هي ألذ به
يمكن أن تضيف فلفل أسود أو بعض الأعشاب العطرية (كالاكليل ، الزعتر، الحبق ، النعناع، المعدنوس....) لإضافة لذة لا يضاهيها شيء
http://www.supertoinette.com/photo/s...ge_blanc01.jpg