منتديات الشروق أونلاين - اسهل طريقة لصنع الايس كريم خطوة بخطوة+صور

نحتاج لعمل حوالي كيلو من الايس كريم الى
كوب وربع من الكريمة السائلة
كوب وربع حليب سائل ... وممكن لنكهة جوز الهند انو نستعمل بدل من كوب حليب عادي نستعمل كوب حليب جوز الهند
نسخن الحليب مع الكريمة على النار المتوسطة
وبهذا الوقت نحضر 4 صفار بيض في وعاء ونخلط معه
2 ملعقة كبيرة نشا او كورن فلاور
وايضا نصف كوب من السكر
وفانيلا

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
وايضا في مرة تانية استعملت الفانيلا الطبيعية
(وضعت عود من الفانيلا الطبيعية مقسوم الى نصفين وتركته يغلي مع الكريمة والحليب فاعطى نكهة ممتازة وكانت افضل طعم فانيلا على الاطلاق)
http://www.arab-box.com/photos/00039/fu1qdycfpc8h.jpg

ونحركهم ثم نأخذ من مزيج الكريمة والحليب تقريبا ربع كوب ونضعه على مزيج الصفار المخفوق ونحرك ( وبهذه العملية نكون قد رفعنا درجة حرارة الصفار قليلا حتى ندخله على الحرارة المرتفعة )
http://www.arab-box.com/photos/00039/nn8rel6jggfa.jpg
ثم نسكب خليط الصفار مع خليط الكريمة والحليب ونحرك ... بملعقة خشبية

http://www.arab-box.com/photos/00039/pimnm9ixhhkz.jpg
ونتابع التحريك ..... حتى يتكاثف المزيج جيدا
ثم نتركه حتى يبرد
http://www.arab-box.com/photos/00039/v4qckgktm760.jpg

ثم نضعه في ماكينة لصنع الايس كريم المنزلي
ونتركه فيها حتى يتجمد ويمكننا تناوله مباشرة

هذه طريقة الايس كريم بنكهة الفانيلا
اما لعمل ايس كريم بالشوكولاته
فنحضر شوكولا مبروشة حوالي كوب
http://www.arab-box.com/photos/00039/nhn6f4tzpvzm.jpg

و نتبع نفس الخطوات السابقة تماما ...ولكن عندما يتكائف مزيج الكاسترد وننتهي من طهيه ..
هنا نضع الشوكولا ونحركها مع مزيج الكاسترد الساخن .. حتى تذوب فيه

http://www.arab-box.com/photos/00039/152z4kdkqhxl.jpg

http://www.arab-box.com/photos/00039/my5o6gey5kcb.jpg
ثم نتركه حتى يبرد وايضا نتابع نفس العملية

نضعه في الالة ونتركه حتى يتجمد
http://www.arab-box.com/photos/00039/cqwmm0v92qgw.jpg

وايضا عملت ايس كريم بنكهة الفستق السوداني
الصراحة طلعت طعمها نفس طعم السنيكرس

وعملتها بوضع بعض الفستق السوداني المحمص والمفروم مع ايس كريم الشوكولاته
ومزجتها قليلا ثم جمدتها ....
ونفس الطريقة استعملتها لاضافة البندق المحمص والمجروش
وكان طعم ممتاااااااااااااز وروعة

وكذلك اضافة حبيبات الشوكولا هيرشي
وايضا اليكم بعض الافكار
ممكن تعملوا ايس كريم بالفواكه وطبعا هذا ممكن اضافته بنفس الطريقة
اي نعمل كل الخطوات ولكن نضع الاضافات في وقت انتهاء عمل الكاسترد نرفعه من على النار ونضع اي اضافة نحن نريدها ولكن لا نبالغ في الكميات حتى لا يفقد الكاسترد قوامه

ممكن ان نعمل ايضا ايس كريم بالقرفة .. بان نضيف اعواد القرفة الى مزيج الحليب والكريمة
ونضيف رشات من القرفة الناعمة لو اردنا ايضا

وممكن نعمل ايس كريم بالفستق الحلبي
او
الجوز

او جوز الهند وذلك كما قلت سابقا ان نبدل كوب وربع من الحليب العادي بكوب وربع من حليب جوز الهند وكذلك نزين ببرش جوز الهند وممكن ندعك جوز الهند بداخل الايس كريم
وممكن نعمله على نكهة اللوز
وذلك باضافة قطرات من روح اللوز الى المزيج وبرش اللوز ايضا

او ممكن بعد ما ننتهي من عمل الايس كريم نضع معه في طبق التقديم كسرات من الكوكيز
او نقدمه على شكل طبقات من البسكويت ... والايس كريم

وكذلك كانت قمة الروعة.............. اليكم بعض الصور
http://www.arab-box.com/photos/00039/sgoms4c899v1.jpg http://www.arab-box.com/photos/00039/n5gj18wutxyk.jpg