المقروط الاقتصادي ( نور الاشراق)
30-04-2013, 09:38 PM
المقادير
العجينة 6كيلات سميد ناعم +1كيلة فرينة +1/2 كيلة جلجلان (سمسم) مرحي +1 ملعقة كبيرة خميرة حلويات (نوارة) +1كيلة زيت و1كيلة سمن المدينة+ 1 كيلة ماء دافئ 1كيلة ماء ورد ( على حسب نوع السميد ممكن اكثر ممكن اقل)
الحشو رطل تمر (غرس منزوع النوى) + ملعقة صغيرة قرفة + ربع كيلة جلجلان (سمسم)+قليل من السمن لعجن التمر
العسل عسل عادي من الاسواق ونضيف اليه قليلا من ماء الورد
الحشو رطل تمر (غرس منزوع النوى) + ملعقة صغيرة قرفة + ربع كيلة جلجلان (سمسم)+قليل من السمن لعجن التمر
العسل عسل عادي من الاسواق ونضيف اليه قليلا من ماء الورد
التحظير
نخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نحط فوقهم الزيت مع السمن الذائب ونخلط ونضيف لهم قليل من خليط الماء وماء الورد و نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة الى ساعة كاملة
ناخذ قليل من العجين جانبا ونرشه بمزيج الماء وماء الورد
وندلكه ثم نشكل منه مستطيل مفتوح من الوسط لنضع داخله التمر
وندلكه ثم نشكل منه مستطيل مفتوح من الوسط لنضع داخله التمر
نغلق العجينة ونشكلها اسطوانة ونقطعها على الشكل المعتاد (معينات) ونزينها حسب الرغبة
ثم ندخلهم الفرن المسخن مسبقا
وكي نكون راح ندخل المقروط داخل الفرن نطفئ الجهة العلوية ونحط الالقالب في منتصف الفرن وعندما يحمر من الاسفل نطفئ الجهة السفلى نشعل الجهة العلوية حتى يتحمر من فوق وعند اخراجه نضعه في العسل مباشرة
وكي نكون راح ندخل المقروط داخل الفرن نطفئ الجهة العلوية ونحط الالقالب في منتصف الفرن وعندما يحمر من الاسفل نطفئ الجهة السفلى نشعل الجهة العلوية حتى يتحمر من فوق وعند اخراجه نضعه في العسل مباشرة
ونحطو في صحن ونرشو بقليل من الجلجلان وهذا هو الشكل النهائي
وشهية طيبة
من مواضيعي
0 راني طالع للعاصمة يا خُو ،،،،
0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
التعديل الأخير تم بواسطة دائمة الذكر ; 08-05-2013 الساعة 11:06 PM
]
