تسجيل الدخول

رزمة العروس


نقدم اليوم رزمة العروس على الطريقة الجزائرية نتمنى ان تحبوها..


مقادير العجين:

- 3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
- 2/1 كيلة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيلا - رشة ملح
- و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
- 1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو:

- 500 غ لوز
- 300 غ سكر بودرة
- ملعقة صغيرة برش الليمون
- ملعقة صغيرة فنيليا
- 2 الى 3 بيضات حسب الحجم





طريقة التحضير:

- في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح

- و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة

- في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بالة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر

- 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح

- و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .