حقائب افخاد الدجاج
09-07-2014, 05:40 PM
المقادير
500غ عجينة التوريق
أفخاذ 600 غ (6 قطع) الدجاج
300 غراما من الفطر (الطازجة أو المجمدة)
700 غرام من البطاطا
150 غرامصل
50 مل من الحليب
30 غ من الزبدة
ملح
فلفل
الزيت
طريقة التحضير
توضع البطاطة في الماء والملح تغلى حتى تنضج وتصبح طرية نخلطها بالزبدة والحليب وتترك لتبرد
ثم في مقلات تقلى افخاد الدجاج مع قليل من الزيت والتوابل ثم توضع جانبا وفي نفس الزيت نقلي البصل مقطع الى شرائح ثم نظيف الفطر ونتركه حتى يتبخر كل السائل ثم نخلطها مع البطاطة
ناخد العجينة ونفردها و نقطعها إلى مربعات 15X15 سم وفي الوسط نضع ملعقتين او تلاث من خليط البطاطة ونركز عليها الساق بحيث يكوم العضم الى الخارج ونغلفه بالعجينة ونربطه ندهن صينية بالزيت ونرص الاكياس ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة تخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي حوالي 15-20 دقيقة لا تنسى نزع الخيط عند التقديم
.gif "8")
.gif "2")
