طبق من المسابقة (كريات البطاطا محشوة بالجبن وصدر الدجاج ) ( اماني أريس )
26-07-2013, 11:54 AM
كريات البطاطا محشوة بالجبن وصدر الدجاج
المقادير :
صدر دجاج مطهو مسبقا ومفروم (يطهى بالملح والتوابل – فلفل اسود ثم يفرم )
جبن مبشور يختار حسب الدوق
بطاطا مسلوقة في الماء والملح ومهروسة تماما على شكل عصيدة
شابلور – فتات الخبز اليابس
مقدونس اخضر مقطع
بصل مفروم
ثلاث بيضات
توابل : فلفل اسود كزبرة مطحونة + الملح
لحم مفروم – حسب الحاجة –
طريقة التحضير :
نضع في انية صدر الدجاج المطهى والمفروم ونضيف له الجبن المبشور ايضا مع الشابلوروالبصل المفروم ونخلط جيدا ثم نضيف الملح والتوابل والكزبرة الخضراء المقطعة وبيضتان ثم نخلط جيدا ونصنع منها كريات – كفتة –
نخلط مع البطاطا المهروسة قليل من الفلفل الاسود والمقدونس وبيضة ثم نخلطها جيدا ومن ثم نضع كريات صدر الدجاج في وسطها ونكورها حتى نحصل على شكل حبة بطاطا
ثم نقوم بقليها بحيث يصبح لونها على شكل حبة بطاطا
اما اللحم المفروم فنقوم ايضا بتتبيله بالملح والفلفل الاسود والمقدونس الاخضر المقطع وقليل من الفرينة او دقاق الفريك مع بيضة ثم نصنع منه كريات – كفتة -
الصلصة :
نضع في انية زوائد الدجاج مع قليل من الملح والتوابل والزيت والمقدونس والزيت ثم نتركها تتقلى جيدا ونمرق بالماء ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نضيف كريات اللحم المفروم ونتركها تطهى على نار هادئة
وعند التقديم يتم قطع حبات البطاطا المحشوة بصدر الدجاج الى نصفين وتقديمها مع الصلصة وشرائح الليمون .
من مواضيعي
0 راني طالع للعاصمة يا خُو ،،،،
0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
التعديل الأخير تم بواسطة دائمة الذكر ; 15-09-2013 الساعة 01:59 PM
