8 فوائد صحية لـ "المشروم" تجعله ينافس اللحوم و الفواكه
13-01-2016, 10:41 AM
8 فوائد صحية لـ "المشروم" تجعله ينافس اللحوم و الفواكه
يعتبرعيش الغراب "المشروم": نباتا خاليا من الكولسترول ينافس اللحوم و الفواكه و الأدوية في قيمتها العالية.
ويتميز المشروم بفوائده الغذائية القيمة، وطعمه اللذيذ ومذاقه الرائع، و يستخدمه أمهر الطهاة في العالم، ويعتمد عليه المطبخ الإيطالي بشكل أساسي في إعداد وجباته.
الفوائد الصحية:
1-) تقليل مستوى الكوليسترول بالدم"
حيث يوفر الفطر: البروتينات والدهون والكوليسترول والألياف والإنزيمات ، ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم بسبب احتوائه على البروتين و الدهون التي تعمل على حرق الكوليسترول عند الهضم، فتحقق التوازن بين نسبة الكوليسترول المضر، ونسبة الكوليتسرول الجيد، لذلك فالفطر: أساسي في الوقاية من أمراض القلب، وتصلب الشرايين .
2-)الوقاية من سرطان الثدي:
الفطر من العوامل الفعالة للوقاية من السرطان بسبب احتوائه على كميات مختلفة من السكريات مثل: بيتا جلوكان، وأيضًا حمض اللينوليك، وذالك المركبان لهما تأثيرات مضادة للسرطان، فحمض اللينويك: يعمل على الوقاية من الآثار الضارة الناتجة عن هرمون الأستروجين، لأن زيادته تعني الإصابة بسرطان الثدي عند النساء خصوصًا بعد فترات انقطاع الطمث، أما مادة البييتا جلوكان، فتمنع نمو الخلايا السرطانية في البروستاتا .
3-)مرض فقر الدم ( الأنيميا):
الأنيميا الناتجة بسبب نقص الحديد بالدم في الأغلب تتسبب في الصداع و التعب العام للجسم، ويحتوي الفطر على أكثر من 90% من قيمة الحديد الغذائية، ويشجع على تكوين خلايا الدم الحمراء، وتحافظ على الشخص صحي وخال من الأمراض ، بالنسبة لحالات فقر الدم: يفضل تناول الفطر مع البنجر لاكتساب الحديد اللازمة لزيادة نسبة الهيموجلبين بالدم .
4-) مرض السكري:
يعد المشروم من أفضل الأنظمة الغذائية لمرضى السكري، لأنه لا يحتوي على دهون و لا كوليسترول، ويحتوي على نسب عالية من البروتين، و نسب منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة بالفيتامينات والمعادن والماء و الألياف، كما أن المشروم يحتوي على الأنسولين الطبيعي، وبعض الإنزيمات التي تساعد على حرق السكر والنشا في الطعام، والمركبات التي تساعد على عمل الكبد والبنكرياس بشكل أكثر من جديد، ويحتوي الفطر على المضادات الحيوية الطبيعية لحماية مرضى السكري من الالتهابات التي قد تصيبهم خصوصًا في الأطراف، وتهدد الحياة .
5-) يساعد على صحة العظام:
الفطر مصدر غني بالكالسيوم، و هو أحد المغذيات الأساسية التي تشكل قوة العظام، لذلك فإن تناول الفطر على المدى البعيد: يمنع من هشاشة العظام، و يقلل من آلام المفاصل .
6-) يحتوي على مغذيات الامتصاص :
يحتوي الفطر على فيتامين D وهو: فيرس نادر الحصول عليه من النباتات هذا الفيتامين ضروري في عملية امتصاص الطعام، والتمثيل الغذائي، لذلك لو أمكن تناول قطعة من الفطر يوميًا تقضي على عدد كبير من المشاكل الصحية .
7-) تقوية الجهاز المناعي :
يحتوي المشروم على كمية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي ، حيث أن مضادات الأكسدة في الفطر مثل: أرغوثيونئين فريدة من نوعها تقضي على الجذور والمركبات الخطيرة، وتساعد غي التمثيل الغذائي الجيد في خلايا الجسم، كما أنه يحتوي على عدد من المركبات الطبيعة مثل: البنسلين الذي يستخرج من الفطر نفسه التي تمنع الجراثيم المسببة للإلهاب، وتعمل على التئام القرح بسبب احتوائه على مزيج من فيتامينات A,C,B.
8-) ضغط الدم :
تحتوي بعض أنواع المشروم على البوتاسيوم الذي يعمل على تخفيض توتر الأوعية الدموية، وبالتالي: يساهم في تقليل ضغط الدم حيث يزيد البوتاسيوم من الوظيفة المعرفية للجسم بزيادة تدفق الدم والأوكسجين إلى الدماغ، فيحفز النشاط العصبي، وبالتالي: تحسين الذاكرة .
