تسجيل الدخول

المقادير
1 كغ قرع مقطع إلى مكعبات
½2 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
1 ملعقة طعام خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب
2 علبة (800 غ) عدس أسود مصفَى ومغسول
½ بصلة حمراء مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
100 غ أوراق سبانخ
150 غ بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف
40 غ (¼ كوب) جبنة الفيتا مفتتة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نخلط القرع مع 2 ملعقة طعام من زيت زيتون سيرجيلا و فص الثوم وأوراق الزعتر ونتبل بالملح والفلفل. نضع الخليط على صينية فرن ونشوي في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية لمدة 25- 30 دقيقة.
في وعاء كبير نخلط الخل البلسمي مع ½ ملعقة طعام من زيت زيتون سيرجيلا والخردل و 1- 2 ملعقة طعام من الماء.
نضيف العدس والبصل والسبانخ والبندورة الكرزية إلى الصلصة ونخلطهم جيداً.
نضع السلطة في طبق تقديم ثم نوزع فوقها اليقطين ثم جبنة الفيتا.