حلقات البصل المقلية
07-08-2014, 06:04 PM
طريقة عمل حلقات البصل المقلية
حلقات البصل المقلية من المقبلات المحببة لدى الكثير، ولكن غالبا ما يتناولونها في المطاعم، على الرغم من أن طريقة تحضيرها بسيطة، ويمكن حفظها في البراد. إليكِ طريقة عمل حلقات البصل المقلية:
المقادير:
2 حبة كبيرة بصل أبيض
1 حبة كبيرة صفار بيض
1 كوب ماء مثلج
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
1/4 1 كوب دقيق
طريقة التحضير
قطعي البصل إلى حلقات بسماكة2/1 سم.
في مقلاة عميقة ضعي زيت ذرة، بحيث يكون بارتفاع 2 سم، سخني على نار متوسطة.
في طبق عميق ضعي الصفار، أضيفي الماء وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تختلط المواد، أضيفي الملح والكربونات،ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب إلى أن تحصلي على عجينة سائلة.
باستعمال ملقط مطبخ طويل أمسكي بحلقة من البصل، اغمسيها بخليط التغطية لتتغطى تماما، أسقطي في الزيت الساخن، انتظري لبضع ثوان ثم قلبي باستعمال ملعقة ذات ثقوب، اقلي حلقة البصل إلى أن يصبح لونها ذهبي، اخرجيها من الزيت، ضعي على فوطة ورقية لتتخلص من الزيت الفائض، انقلي إلى طبق تقديم.
