فتة الشاورما
24-11-2015, 07:55 PM
عدد الحصص : يكفي لخمسة أشخاص.
المكونات والمقادير :
- ثلاثة أرغفة من الخبز مقطعة الى مربعات صغيرة الحجم .
- كوبين من الأرز المصري .
- ثلاثة معالق كبيرة من الزبدة .
- لتر مرق دجاج ساخن .
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
- ربع كوب من زيت الذرة .
- ثلاثة قطع من صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظم .
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح.
- ملعقة من بهارات الطبيخ المشكلة .
- ملعقة من القرفة (حسب الرغبة ) .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود (حسب الرغبة) .
- رشة سماق .
- كوب زيت ذرة للقلي .
- أربعة اكواب من اللبن .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس .
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع زيت للقلي بلمقلاة ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت .
- نقوم بقلي قطع الخبز الى ان يتحول اللون للذهبي ونقوم باخراجها ووضعها على ورق النشاف(ورق المطبخ).
- بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة بالماء الفاتر نقوم بوضع قدر على النار واضافة الزبدة له حتى تذوب ونضيف كمية الأرز للقدر ونقلبه مع الزبدة .
- نضيف ملح وثلاثة أكواب من مرق الدجاج للقدر حتى يغمره ،نتركه ليغلي عدة دقائق حتى تبدأ المياه تتنشف وتنزل عن مستوى سطح الأرز فنقوم بخفض النار الى اقل درجة لمدة نصف ساعه حتى ينضج الارز .
- نقوم بقلي الصنوير .
- نقوم بتقطيع الدجاج الى مكعبات ونضعها في مقلاة حتى تتنشف من مائها .
- نضيف لها الملح والقرفة والبهارات والبصل والفلفل ونتركه حتى ينضج قليلا .
- نضيف له مقدار كوب من مرق الدجاج ونتركه حتى ينضج تماما .
- نقوم بتحضير خلطة اللين بخلط اللبن مع ملعقة ملح وثلاثة فصوص مهروسة من الثوم .
في طبق التقديم نضع مايلي حسب الترتيب :
- الخبز المحمص ونشربه بالقليل من مرق الدجاج .
- نضع الأرز المطبوخ .
- ثم ضعي خليط اللبن حتى يغطي طبقة الارز بالكامل .
- الطبقة الاخيرة هي الدجاج والبصل والصنوبر .
- زينيه باوراق البقدونس والقليل الطماطم المفرومة (حسب الرغبة) .
- وصحتين وعافيه .
[/CENTER][/QUOTE]
