تسجيل الدخول

الله الله فكرة جميلة .

انا واحد من الطباخين المشهورين ..

و من الذين جربو مرات لمساتهم في الطبخ

الحقيقة لم اجرب الكثير من الامور .. لكن في مرات تكون الاكلة جيدة .. و مرات تكون لا تصلح للاكل .. ههههه


الحقيقة اتذكر اني منذ كنت صغيرا احب ممارسة الطبخ فاتذكر مرات اني لما كنت صغيرا اعتمد على نفسي كثيرا في قلي البطاطا .. وكانت تضحك مني امي كثيرا .. خاصة عندما تراني احرقها . ...

لاني كنت احبها مقلية حتى تيبس .. تتقرمش .. فاتعمد طول مدتها في القلي .

اما السلاطة والامور الخفيفة الاخرى طبعا هي عندي سهلة .. في 5 دقائق اجهز طبق من السلاطة ومعه البض المغلي
لكن المطبخ ساتركه بعدها يعج بالفوضى خاصة اذا لم تكن الام بالبيت

***********
اتذكر مرة كنت في الحي جامعي و لم يكن المطعم مفتوح فاتفقت مع المجموعة على الطهي في الغرفة أفضل من الاكل خارجا .
و كان الدور كل مرة على واحد من المجموعة ..
فلما جاء دوري اخترت لهم طهي الشربة .
المهم الجماعة خرجت و خلاتني وحدي ..
وبديت بالصوالح الأولى لتهيئة المرقة بجميع مستلزماتها ..
و لما وصلت الى وضع الشربة في الأخير كانت من نوع الشعير ..
و لم اكن اعرف المقدار .. و كانت اعرف ان شربة الفريك التي تكون منتجة من الشعير تنتفخ اكثر من المنتجة من القمح .

طرق الباب جاري من غرفة اخزي يبحث عن الملح او الطماطم . لا اتذكر جيدا ...

و استشرته قلت له كم اضغ الكمية ..

وكنت قد حضرت كمية صغيرة ..

قال لي اضف عليها اكثر زيد وما تخافش .. يعني اخذت برايه ..

ووضعتها و تركتها فاذا بها تفيض فأسرعت و و نزعت الغطاء و انفخ عليها .. لتهداا

و بعدها تركتها مدة .. فلما جاء الأصحاب


ايــــــــــــــه يا حكيم واش وجدتـــلنا اليوم ..

قلتلهم ماكلة لوكس .

و جدو رواحكم .

اجتمعنا . .و كانو قد شموا رائحة زكية ..

ففوجئو بشربة عجينة .. تخثرت لدرجة كبيرة ..

المهم عفسو على قلوبهم و كلاوها

الحقيقة كانت بنينة ..

و مسحت الموس كامل في جاري قلت لهم هو اللي غلطني ..

المشكلة انه في ذلك اليوم جاء الي غرفتنا فرد جديد معنا ..

اكلها و هو محشوم ..

بعد مدة قالي كنت ناكل فيها محتم برك على خاطر كنت محشوم

اما واحد الشخص اكمل كل طبقه و كنت استدل به .
.

المهم شبعو علي ضحك ...
ووبخوني كثيرا ...

هذه الاولى اما الثتانية ...

فصنعت لهم عدسا شهيا على القياس .. و شكروني عليه ..

ما تبيعيش ...

احم احم
السلام عليكم

معكم يوسف جزائري
اختصاصي فريت اومليت + عدس لوبيا ولواحقها

هههههههههههههه هيا هيا أرنا الطريقة لا نكتفي هنا بذكر الاطباق المفضلة بل نريد المقادير و طريقة الطبخ

السلام عليكم
انا شخصيا خاطيني الطبخ مانسمر فيه والوا والدليل انه عندما تغيب امي أتجه الى الاكل في الخارج
لكن نعرف نقلي البيض ومند مدة قصيرة وليت نعرف نقلي البطاطا
اذكر مرة كان عمري 16 سنة حسب ما اذكر كنا في رمضان وكانت امي خارج البيت مع ابي
فاتصلت بي امي وقالت لي "اقلي الفلفل حلو " ههه وانا لعبتها واعر قلتلها خلاص ماكاش مشكل
المووهم قمت محاولا قلي الفلفل حلو فكدت أحرق المنزل فقد اشتعلت النار في الزيت وخرج دخان كثيف وتلفتلي واش ندير حتى نزلت جارتنا لتنقذ الموقف بعدما وصل الدخان الى بيتها هههه

--
ملاحظة هناك وصفة عدس صحية تعلمتها من عمي عندما كنت معه في ازفون وهي خالية من كل التوابل ماعدا الملح وكمية قليلة من الخضروات وزيت الزيتون ولكن صدقوني رغم اني اكره العدس الا اني اصبحت احبه عندما اكلته بهذه الوصفة ان شاء الله ساضع لكم ردا يحتوي طريقة التحضير لاني مازلت محتفظا بصور المكونات ههه

لحد الآن..حتى واحد ماورانا حنة يديه...
شكرا ليلاي على الموضوع الشيق..

فكرة ممتازة ليلوش ... تشكرين عليها .. في انتظار ابداع الاخوة الطباخين
ان شاء الله برك لا تكون وصفات تؤدي الى المستشفى ههه