خُـــبزْ البركـــة ْْْ
15-03-2013, 07:15 PM
السلام عليكم
خبز السميدْ ( خبز البركة )
اليوم أقترح عليكم وصفة لخبز رائع و خفيف جدا
المقادير على بركة الله
كيلة دقيق رطب حوالي 250غ
2كيلات فرينة 500غ
ملح
حبة حلاوة و سانوج
2ملاعق ك سكر
بيضة
2ملاعق ك خميرة خبز
3ملاعق ك زيت زيتون
حوالي 25غ زبدة
ماء دافئ لجمع العجينة
التحضير
- تجمع جميع المكونات الجافة و تخلط ببعض
- بعدها يضاف كل المكونات السائلة تباعاً و تجمع تدريجيا بالماء إلى الحصول على عجينة طرية , تعجن لبضع دقائق
- نتركها تختمرّ لبعض الوقت و بعدها نكسر العجينة و نتركها مجددا تختمر
- تُشكلّ على شكل خبيزات دائرية أو طويلة و تترك تختمر مرة أخيرة إلى أن يتضاعف حجمها ( خطوة مهمّة)
- أخيرا تدهن بقليل من الحليب و تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا حسب الفرنْ
وهذه على طريقة حورية المطيخ
الخبز لذيذ جدا و أنصحكم بتجريبه
- أما أصل تسمية البركة أنني كلما حضرت هاذ الخبز طيح فيه البركة كما نقولو و كل من يأكل منه يأخد معه أيضاً حتى سميتو هاذ التسمية ... -
.gif "13")
خبز السميدْ ( خبز البركة )
اليوم أقترح عليكم وصفة لخبز رائع و خفيف جدا
المقادير على بركة الله
كيلة دقيق رطب حوالي 250غ
2كيلات فرينة 500غ
ملح
حبة حلاوة و سانوج
2ملاعق ك سكر
بيضة
2ملاعق ك خميرة خبز
3ملاعق ك زيت زيتون
حوالي 25غ زبدة
ماء دافئ لجمع العجينة
التحضير
- تجمع جميع المكونات الجافة و تخلط ببعض
- بعدها يضاف كل المكونات السائلة تباعاً و تجمع تدريجيا بالماء إلى الحصول على عجينة طرية , تعجن لبضع دقائق
- نتركها تختمرّ لبعض الوقت و بعدها نكسر العجينة و نتركها مجددا تختمر
- تُشكلّ على شكل خبيزات دائرية أو طويلة و تترك تختمر مرة أخيرة إلى أن يتضاعف حجمها ( خطوة مهمّة)
- أخيرا تدهن بقليل من الحليب و تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا حسب الفرنْ
وهذه على طريقة حورية المطيخ
الخبز لذيذ جدا و أنصحكم بتجريبه
- أما أصل تسمية البركة أنني كلما حضرت هاذ الخبز طيح فيه البركة كما نقولو و كل من يأكل منه يأخد معه أيضاً حتى سميتو هاذ التسمية ... -
وَقُلْ رَبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا
من مواضيعي
0 Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
0 مُعادلة حيــــاتي
0 معرضي الخاص بفنّ الكريات السحرية
0 Le Fraisier
0 مـــــــــاَدلينْ بالجوز و اللّوز +Bonus
0 مـــــنْ ذاكرة الأيامْ " لقطة و تعليق "
0 مُعادلة حيــــاتي
0 معرضي الخاص بفنّ الكريات السحرية
0 Le Fraisier
0 مـــــــــاَدلينْ بالجوز و اللّوز +Bonus
0 مـــــنْ ذاكرة الأيامْ " لقطة و تعليق "
التعديل الأخير تم بواسطة Smile of hope ; 23-03-2013 الساعة 04:49 PM
سبب آخر: تصحيح الوصفة
.gif "16")
.gif "11")
.gif "5")
يثبت الموضوع لياكل منه كل الشروقيون
