تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 02:47 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر مشاهدة المشاركة
مشكوووووووورة حبيبتي رحيل
تعرفي انا الوحيدة في البيت اللي نحب الكابويا
و نحب نحضرها مع جميع الخضار
يعني ندير الجاج و البصل و الكرافس
و نقطع الترفاس و اللفت و البسباس و القرعة و الكابويا
مكعبات صغيرة و فلفل اسود
و نمرق
و يجي طبق لذييييييييي و صحي


....................
اليقطين


[/b]
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

شكرا لمرورك ام هديل و بورك فيك على المعلومات القيمة...
صحيح كثيرون لا يحبون اليقطين و خاصة الاطفال..
يمكن ان تعمليه معجون و يمكن جدا ان ياكله اطفالك...
بالنسبة لوصفتك اكيد لذيذة ما دام فيها البسباس لكن ماهو الترفاس؟
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 02:59 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوركيم مشاهدة المشاركة
تعرفي يا اختي رحيل كي اول مرة اكلتها مع الكسكسي .. حبيتها بعد ما كنت نكرها دون ان اكلها

و الوالدين ربي يحفضهم يحبوها بزاف بزاف .. .

وكما تقدم بذكره المشرف العام و الاخت .. دائمة الذكر .. تحوي فوائد كبيرة جدا ..

شكرا على الطبق .... يبدو ان زوجك يتقن الطبخ جيدا .
اعرف اناسا كانو يبيعونها .... و لقبهم الحقيقي بن كابوية ..


يبدو انه علينا اقتراحك كمشرفة جديدة لقسم الطبخ ...



***************
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

حفظ الله الوالدين و بما انهما يحبان اليقطين فلك و لمحبي اليقطين هذه الوصفة السهلة لمرق الكسكس...و هي مكونة بالاساس من من اليقطين و اللفت و العدس و فقط...جربوها و ستتمتعون بطعم كسكسي مختلف و لذيذ جدا ...
بالنسبة للاشراف على منتدى الطبخ انا عندي مشكلة كبيرة و هي اني انسى احيانا القدور فوق النار و لا اتذكرها الا بعد ان تحترق بما فيها...لذلك فنا اخشى ان احرق منتدى الطبخ و تمتد نيرانه الى باقي المنتديات...يعني خليني بعيد احسن..
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 03:09 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم

عليكم السلام و رحمة الله
يعطيك الصحة رحيلووووو

انا الكابويا منحبهاش بزاااف غير ايلا كانت الحبة صح بنينة لانها احينا من الطبيعة تكون غير لذيذة مثلها مثل اي خضرة اخرى....في بيتنا قليلا ما نطبخها لكننا حين نطبخها هنا لان امي تحبهاااا نديروها فقط بالثوم و شوية معدنوس و نقليوها على نار هاادئة لا نضيف لها خضر اخرى ...و نمرقوها بالماء فقط و احيانا كي تكون سامطة نضيف لها قليلا من السكر و سبحان الله ترجع لذيذة ....

مشكووور عزيزتي و تبقى الكابويا طبخ صحي و غني
رحيل لاحظت انكم تطبخون في طاجين خاااص و لا راني غالطة ؟؟؟

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

سعيدة بمرورك اخت ليلى..
عليك ان تحبي اليقطين بعد ان علمت فوائده الكثيرة...
و من يديري قد تتزوجين شخصا يحبها و حينها عليك ان تنوعي له في طبخها...
بالنسبة للطاجين كما قلت هو من الفخار و استعمله ايضا للقرصة او البغرير او الغرايف ...
و اهل زوجي يسخنون فيه الاكل البايت خاصة الكسكس و المعجنات فيعطيه مذاقا جيدا...
و هي تباع بكثر في الطرق الوطنية حيث يكثر باعة الاواني الفخارية و سعرها معقول جدا...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 40,757

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 08:03 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إخلاص مشاهدة المشاركة
ما شاء الله طبق راائع و لذيذ و مفيد
الصّراحة أنا اليقطين إستعملته مؤحّرا في حساء و كان راائعا
سأجرّب وصفتك الشّهيّة و لكن يكون فقير يعني بلا لحم و لا دجاج منذ سمعت أنّ جزّارا وضع لافتة على محلّه لحم حلال و بعدها إكتشفنا أنّه غير مذبوح صرت أخشى شراءه
لم أكن أحب أكل القطين أبداا إلى أن سمعت بأنّ رسولنا صلّى الله عليه و سلّم كان يحبّه فأحببته و أكلته
بوركتِ غاليتي
أطعمك الله من طعام الجنّة ياا رب
محبّتي
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اهلا بك اخت اخلاص..
لم اجرب اليقطين كحساء و لكن اعتقد انه طيب جدا..
بالنسبة للحم ليس مهما اضافته و كما ترين انا وضعت كمية قليلة جدا من الدجاج..
اتمنى ان تحذروا مستقبلا كي لا تقعوا في المحضور دون ان تدركوا ذلك..
اطعمنا الله و اياكم من طعام الجنة...
بورك فيك و سعيدة انا بمرورك..
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 08:07 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر مشاهدة المشاركة





هذا هو الترفاس يا رحيل
مذاقه هااااااااااااااايل
باللغة العربية يسمى الكماة

السلام عليكم

انا لا اعرفه و لم اتذوقه من قبل...
ربما ساتذوقه يوما ما من يديك يا ام هديل ان شاء الله تعالى..
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
أم زيد
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 09-06-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 5,671
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • أم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the rough
أم زيد
مشرفة شرفية
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 08:53 PM
جازاك الله خيرا رحيل لقد بدت لذيذة جدا سأجربها.
نحن لدينا طبق تقليدي خاص من تراث جداتنا بدون لحم و لا دجاج
إسمه شخشوخة شواط نحضر مرقه باليقطين
لا غنى لأي بيت عنه في فصل الشتاء
نمزج الدقيق مع قرصة ملح ونعجن بالماء دون استعمال الزيت
نجعلها كويرات و نتركها ترتاح
نخبر كسرة رقيقة بإرتفاع نصف سنتمتر في طاجين مثل الذي أريتيه لنا في الصورة
عندما تنضج من الجهتين نفتتها إلى قطع صغيرة جدا
جداتنا كن يستعملن مهراس العود للتفتيت
ونحن اليوم نستعمل الروبو لتفتيت الكسرة
و الماهرات طبعا يفتتنها بالأيدي دون استعمال لا هذا ولا ذاك
المرق
نقطع خمس بصلات من البصل الأخضر أو ثلاث من البصل الآخر
2 حبات طماطم .نصف ملعقة طماطم مصبرة. ملعقة زيت
كيلو يقطين مقطع مربعات.كسبر.دبشة.فلفل أخضر.ملح.
نمرق بلتر ونصف ماء و ندعها تغلي10 دقائق على نار قوية
ثم ساعة و نصف على نار هادئة
نضع الفتات في صحن و نسقيه بالمرق ومن فوق نسكب ملعقتين زيت زيتون
صدقيني هي شهية جدا.
.................................................. ....................................
لاحضي طبخ جداتنا صحي نافع ولذيذ


عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا

أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي

اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,887

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 09:18 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

تحياتي ام زيد..اسعدني مرورك كثيرا...
و صفتك ايضا تبدوا لذيذة خاصة و ان اخر لمسة تكون بزيت الزيتون...
نحن في منطقة تيزي وزو الشواط او "ثاشباط "و صفة مختلفة تماما عن هذا الذي ذكرت و تطهى بالحليب و لا علاقة لليقطين بها ساضعها لكم قريبا ان شاء الله..
صحيح ما قلت كل الطباق التقليدية صحية و لذيذة حتى بدون توابل..
انا شخصيا احاول قدر الامكان الابتعاد عن الاضافات و الدهون غير الصحية..
بورك فيك ام زيد..

سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 40,757

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية salam08
salam08
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 01-10-2008
  • الدولة : جزائري الحبيبة
  • المشاركات : 8,612

  • وسام التصميم الرمضاني اجمل رسمة بالقلم جائزة1 

  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • salam08 will become famous soon enoughsalam08 will become famous soon enough
الصورة الرمزية salam08
salam08
شروقي
رد: لمحبي اليقطين...طبق لذيذ صحي و اقتصادي...
17-02-2012, 10:33 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد مشاهدة المشاركة
جازاك الله خيرا رحيل لقد بدت لذيذة جدا سأجربها.
نحن لدينا طبق تقليدي خاص من تراث جداتنا بدون لحم و لا دجاج
إسمه شخشوخة شواط نحضر مرقه باليقطين
لا غنى لأي بيت عنه في فصل الشتاء
نمزج الدقيق مع قرصة ملح ونعجن بالماء دون استعمال الزيت
نجعلها كويرات و نتركها ترتاح
نخبر كسرة رقيقة بإرتفاع نصف سنتمتر في طاجين مثل الذي أريتيه لنا في الصورة
عندما تنضج من الجهتين نفتتها إلى قطع صغيرة جدا
جداتنا كن يستعملن مهراس العود للتفتيت
ونحن اليوم نستعمل الروبو لتفتيت الكسرة
و الماهرات طبعا يفتتنها بالأيدي دون استعمال لا هذا ولا ذاك
المرق
نقطع خمس بصلات من البصل الأخضر أو ثلاث من البصل الآخر
2 حبات طماطم .نصف ملعقة طماطم مصبرة. ملعقة زيت
كيلو يقطين مقطع مربعات.كسبر.دبشة.فلفل أخضر.ملح.
نمرق بلتر ونصف ماء و ندعها تغلي10 دقائق على نار قوية
ثم ساعة و نصف على نار هادئة
نضع الفتات في صحن و نسقيه بالمرق ومن فوق نسكب ملعقتين زيت زيتون
صدقيني هي شهية جدا.
.................................................. ....................................
لاحضي طبخ جداتنا صحي نافع ولذيذ

سيدتي ام زيد من ايام حضرت امي لجدي طبق اسمه لمبصلة (قليلن لي يعرفوه من هذ الجيل)....جابلي ربي يشبه لهذااا صورت الخطوات كاش نهار نحطو هناااا


سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية




لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين



شكرااا جزيلا لك اخي ماسي
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 10:50 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى