مافن الجزر بالكريمة المخفوقة للأطفال
04-06-2018, 02:48 PM


المقادير

2 كوب (300 جم) دقيق
¼ 1 كوب (250 جم) سكر أبيض
¾ كوب (150 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة
3 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكربونات الصودا.
2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح


طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة والملح، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا، واخفقي لمدة دقيقتين.
أضيفي خليط الدقيق، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفي الجزر، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
ضعي أوراق المافن في صواني الكب كيك، ثم املئي ¾ الأكواب بالعجين.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي المافن واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالكريمة.