تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية القطة الجميلة
القطة الجميلة
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 06-10-2008
  • المشاركات : 1,066
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • القطة الجميلة is on a distinguished road
الصورة الرمزية القطة الجميلة
القطة الجميلة
عضو متميز
محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 12:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اكلة شعبية جزائرية

المحاجب

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت




ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

اكملي اللف والطي على شكل مربعات




ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين



أكملي العملية إلى آخر كرية



ملاحظة1 :

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم



المحاجب تأكل حامية ( ساخنة )
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية القطة الجميلة
القطة الجميلة
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 06-10-2008
  • المشاركات : 1,066
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • القطة الجميلة is on a distinguished road
الصورة الرمزية القطة الجميلة
القطة الجميلة
عضو متميز
رد: محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 12:22 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة walid1954 مشاهدة المشاركة
clap

clap
يعطيك الصحة ختي وردة
واش نقولك امممممممممم
ربي يخليك ان شاء الله
المحاجب ورهام التاي
دنيا اخرى

الله يسلمك خويا وليد .. وبصحتك ياك شبعت شـراهـة
وصح على لتاي راه جا في وقتو clapclap
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Layan Algeria
Layan Algeria
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 29-10-2008
  • الدولة : Algeria
  • المشاركات : 2,153
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • Layan Algeria is on a distinguished road
الصورة الرمزية Layan Algeria
Layan Algeria
شروقي
رد: محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 01:43 PM
حرااااااااااااااااااااام عليكمtearstearstearstearstearstears عندي 4 سنين ما كليتهمشicon36icon36icon36icon36icon36icon36icon36
علاه اديرولي هكداالـبكـاءالـبكـاءالـبكـاءالـبكـاءالـبكـاء
عجلة الحياة لاتعرقلها بقايا حكاية او دوامة حزن مهما بلغت قوة الحكاية اوشدة الحزن!
فنبكي ... والحياة تضحك ! ونموت .... والحياة تستمر !!!

  • ملف العضو
  • معلومات
fofadiaz
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 30-11-2008
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • المشاركات : 164
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • fofadiaz is on a distinguished road
fofadiaz
عضو فعال
رد: محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 02:32 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nissma algeria مشاهدة المشاركة
حرااااااااااااااااااااام عليكمtearstearstearstearstearstears عندي 4 سنين ما كليتهمشicon36icon36icon36icon36icon36icon36icon36
علاه اديرولي هكداالـبكـاءالـبكـاءالـبكـاءالـبكـاء
السلام عليكم
معليش نسما ضرك نبعثهملك بار ميساج كولي وعندك لتاكلي صباعك وراهم وbusted_redراني نديرهم حارين عندك لتحرقيلهم الدار blehههههههههههههههه معنديش باش نطفيك
ههههههههههههههههههالـبكـاء
نعيب زماننا والعيب فينا وما لزماننا عيب سوانا
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ميمة39
ميمة39
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 08-01-2009
  • الدولة : الجزائر الغالية
  • العمر : 32
  • المشاركات : 1,441
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • ميمة39 is on a distinguished road
الصورة الرمزية ميمة39
ميمة39
عضو متميز
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية لمسيلي
لمسيلي
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-07-2008
  • الدولة : أرض الله والجنة باذن الله
  • المشاركات : 1,836
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • لمسيلي is on a distinguished road
الصورة الرمزية لمسيلي
لمسيلي
شروقي
رد: محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 03:26 PM
تاكلوا وحدكم يا عباد الله اوموا عيطونا معاكم ههههههههههه

جميلة ياخي تقولولها كسرة بالشحمة في مسيلة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ضيف الله1
ضيف الله1
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 14-10-2008
  • الدولة : الشلف
  • المشاركات : 2,150
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • ضيف الله1 is on a distinguished road
الصورة الرمزية ضيف الله1
ضيف الله1
شروقي
رد: محاجب سخونين وحامين
09-02-2009, 04:54 PM
ما نستحقش المقادير بس نصيبهم طايبين
هههههههههههههههههههههههههه
اللَّهُمَّ أَنْتَ رَبِّي ، لا إِلَه إِلاَّ أَنْتَ خَلَقْتَني وأَنَا عَبْدُكَ ، وأَنَا على عهْدِكَ ووعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ ، أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ ما صنَعْتُ ، أَبوءُ لَكَ بِنِعْمتِكَ علَيَ ، وأَبُوءُ بذَنْبي فَاغْفِرْ لي ، فَإِنَّهُ لا يغْفِرُ الذُّنُوبِ إِلاَّ أَنْتَ .
اللهم صل على محمد
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية واعد
واعد
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 10-06-2008
  • الدولة : أعماق ظلي
  • المشاركات : 5,426
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • واعد will become famous soon enough
الصورة الرمزية واعد
واعد
شروقي
  • ملف العضو
  • معلومات
dreams
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 16-01-2009
  • المشاركات : 260
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • dreams is on a distinguished road
dreams
عضو فعال
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع
هااااااااامحاج عيسى يتعرض لحادث مرور خطير
الساعة الآن 02:32 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى