لازانيا الأرز
02-05-2018, 07:55 PM
مقادير تحضير لازانيا
• 2 كوب أرز .
• 500 غم لحم بقري مفروم .
• 4 أكواب ماء .
• 4 ملاعق طعام زيت نباتي .
• 1 حبة بصل متوسطة مقطعة .
• 4 حبة بندورة كبيرة مطحونة .
• 2 ملعقة طعام صلصة بندورة .
• 3 أكواب صلصة بشاميل .
• 1 كوب جبنه موزا ريلا مبشورة .
• نصف كوب جبنه بارميزان مبشورة .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف .
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
• 3 ملاعق صغيرة ملح .
طريقة تحضير لازانيا الأرز :• 2 كوب أرز .
• 500 غم لحم بقري مفروم .
• 4 أكواب ماء .
• 4 ملاعق طعام زيت نباتي .
• 1 حبة بصل متوسطة مقطعة .
• 4 حبة بندورة كبيرة مطحونة .
• 2 ملعقة طعام صلصة بندورة .
• 3 أكواب صلصة بشاميل .
• 1 كوب جبنه موزا ريلا مبشورة .
• نصف كوب جبنه بارميزان مبشورة .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف .
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
• 3 ملاعق صغيرة ملح .
سخني الفرن لدرجة 375 ف .
اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة .
في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق المغلي أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق .
غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة .
أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم وملعقة صغيرة ملح وبهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق .
أضيفي البندورة المطحونة و صلصة البندورة و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة .
في صينية فرن متوسطة وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم وكرري الطريقة إلى أعلى الصينية .
وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية وانثري عليها جبن البارميزان المبشور .
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر ثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم
اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة .
في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق المغلي أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق .
غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة .
أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم وملعقة صغيرة ملح وبهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق .
أضيفي البندورة المطحونة و صلصة البندورة و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة .
في صينية فرن متوسطة وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم وكرري الطريقة إلى أعلى الصينية .
وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية وانثري عليها جبن البارميزان المبشور .
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر ثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم
وبالهناء والعافية .