طريقة عمل أرز معمر بالسمان
05-05-2020, 03:11 PM
المقادير:
- ثلاث أكواب لبن كامل الدسم.
- ربع كوب من القشطة.
- عدد اثنين من السمان.
- كوبين من الأرز المنقوع.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل السمان جيجا بالخل والملح والماء عدة مرات ثم يجفف ثم يقسم من المنتصف نصفين مثل الكتاب.
- بعد ذلك يتبل السمان بالملح والفلفل ثم يشوح في ملعقة من السمنة لمدة دقيقة.
- بعد ذلك قومي بتسخين اللبن الحليب على النار لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أحضري قالب الفرن ثم ادهنيه بقليل من الزبدة ثم يصفى الأرز ونضيف نصف الكمية في الطاجن.
- ثم نضيف السمان ونغطيه بكمية الأرز الباقية، ثم يتبل اللبن بالملح والفلفل الأسود ثم يغمر الأرز باللبن وباقي الزبدة والقشطة.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي فيه قالب السمان بالأرز المعمر لمدة نصف ساعة دون إشعال الشواية.
- إذا نضج الأرز دون أن يحمر الوجه من الممكن أن نشعل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر أو حتى يحمر الوجه.
- بعد ذلك أخرجي قالب الأرز بالسمان وبهذا يكون جاهزا للتقديم وبألف هنا.
