تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 27-03-2017
  • الدولة : الجزائر(جيجل)
  • المشاركات : 678
  • معدل تقييم المستوى :

    3

  • Ayate.dz will become famous soon enough
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
06-01-2018, 09:07 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو اسامة مشاهدة المشاركة
صح..وكأنها شخشوخة بسكرية لكنها بيضاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احنا نسموه "فطير" وكاين تاني واحد آخر يكون مختلف في اللون "محمر" نسموه فطير احمر..وهذا النوع يختلف فالطياب ..إذ يطهى على الرمل.

" لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد
وهو على كل شيئ قدير"
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 27-03-2017
  • الدولة : الجزائر(جيجل)
  • المشاركات : 678
  • معدل تقييم المستوى :

    3

  • Ayate.dz will become famous soon enough
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
06-01-2018, 09:13 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر مشاهدة المشاركة
اول مرة اسمع بطبق الفُتات يا آيات ،،، ؟؟؟ هل تقصدين التشخشوخة ؟؟؟ حُطيلنا الوصفة ،،، و يسلم ايدين الوالدة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك يا غالية..
الفطير عندنا مختلف على الشخشوخة ووصفة العجينة ديالو كيما نتاع "المحاجب"..والشخشوخة والفطير تقريبا كيف كيف بالصح يختلفو فالطياب.

" لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد
وهو على كل شيئ قدير"
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 27-03-2017
  • الدولة : الجزائر(جيجل)
  • المشاركات : 678
  • معدل تقييم المستوى :

    3

  • Ayate.dz will become famous soon enough
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
06-01-2018, 09:57 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفرق بين الفطير والشخشوخة
لهما نفس مكونات العجينة،لكن طريقة العجن مختلفة:
فالشخشوخة أثناء العجن نقوم بتقطيع العجينة والدلك معا ،لكن الفطير نعجن براحة اليد جيدا.
عجينة الفطير تكون طرية (ماشي ناشفة) بينما الشخشوخة تكون متماسكة أكثر (ناشفة).
بعد الإنتهاء من تحضير عجينة الفطير نقطعوها كريات متساوية بحجم (مندرين��) ونبخوها مليح بالزيت ونغطوها ونخلوها ترتاح.
*طريقة الطهي: نطرح عجينة الفطير ونبسطوها مليح(صعيبة شوية��..) ثم نضعها فوق الطاجين اللي بخيناه بالزيت ونزيدو نبخوها بالزيت.
ونفتتوها باليد.
ولكن الشخشوخة نطرح العجينة بالمشينة نتاع(الرشتة،البقلاوة) فالرقم6 أو أننا نطرحها باليد (رقيقة جدا) ثم نضعها مباشرة فوق الطاجين(دون بخ الزيت) ومباشرة وهي سخونة نكسروها بواسطة سيار الشخشوخة، وطريقة أخرى هي أننا نطرح العجينة بواسطة المشينة نتاع الرشتة ونعرضها للهواء وحين تجف(تولي يابسة) نكسرها باليد أو بسيار الشخوخة.
-*أثناء التحضير: الفطير نفوروه مرة واحدة،بينما الشخشوخة نفوروها ونعاودوها.
ـ*طريقة الحفظ:بالنسبة للفطير يحفظ في الثلاجة إلى حين الإستعمال، ولكن الشخشوخة نفوروها مرة وحدة ومن ثم نتركها تجفف في الهواء لمدة أيام(مثل الكسكس)وتحفظ إلى حين الإستعمال.

وعلابالي كامل تعرفوها ولكن التسمية تختلف.

تحياتي ..وشكرا
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg IMG_20180106_203357.jpg‏ (17.2 كيلوبايت, المشاهدات 3)

" لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد
وهو على كل شيئ قدير"
التعديل الأخير تم بواسطة Ayate.dz ; 07-01-2018 الساعة 07:34 PM
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2014
  • المشاركات : 7,504
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • @براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 27-03-2017
  • الدولة : الجزائر(جيجل)
  • المشاركات : 678
  • معدل تقييم المستوى :

    3

  • Ayate.dz will become famous soon enough
الصورة الرمزية Ayate.dz
Ayate.dz
عضو متميز
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
07-01-2018, 07:36 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @براءة مشاهدة المشاركة
امممممم تشهي ^___*
يعطيك الصحة و بالتوفيق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك..شكرا لكِ.

" لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد
وهو على كل شيئ قدير"
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أبو اسامة
أبو اسامة
مشرف عام مساعد
  • تاريخ التسجيل : 28-04-2007
  • الدولة : بسكرة -الجزائر-
  • المشاركات : 43,396
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • أبو اسامة is a jewel in the roughأبو اسامة is a jewel in the roughأبو اسامة is a jewel in the rough
الصورة الرمزية أبو اسامة
أبو اسامة
مشرف عام مساعد
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
07-01-2018, 08:12 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ayate.dz مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفرق بين الفطير والشخشوخة
لهما نفس مكونات العجينة،لكن طريقة العجن مختلفة:
فالشخشوخة أثناء العجن نقوم بتقطيع العجينة والدلك معا ،لكن الفطير نعجن براحة اليد جيدا.
عجينة الفطير تكون طرية (ماشي ناشفة) بينما الشخشوخة تكون متماسكة أكثر (ناشفة).
بعد الإنتهاء من تحضير عجينة الفطير نقطعوها كريات متساوية بحجم (مندرين��) ونبخوها مليح بالزيت ونغطوها ونخلوها ترتاح.
*طريقة الطهي: نطرح عجينة الفطير ونبسطوها مليح(صعيبة شوية��..) ثم نضعها فوق الطاجين اللي بخيناه بالزيت ونزيدو نبخوها بالزيت.
ونفتتوها باليد.
ولكن الشخشوخة نطرح العجينة بالمشينة نتاع(الرشتة،البقلاوة) فالرقم6 أو أننا نطرحها باليد (رقيقة جدا) ثم نضعها مباشرة فوق الطاجين(دون بخ الزيت) ومباشرة وهي سخونة نكسروها بواسطة سيار الشخشوخة، وطريقة أخرى هي أننا نطرح العجينة بواسطة المشينة نتاع الرشتة ونعرضها للهواء وحين تجف(تولي يابسة) نكسرها باليد أو بسيار الشخوخة.
-*أثناء التحضير: الفطير نفوروه مرة واحدة،بينما الشخشوخة نفوروها ونعاودوها.
ـ*طريقة الحفظ:بالنسبة للفطير يحفظ في الثلاجة إلى حين الإستعمال، ولكن الشخشوخة نفوروها مرة وحدة ومن ثم نتركها تجفف في الهواء لمدة أيام(مثل الكسكس)وتحفظ إلى حين الإستعمال.

وعلابالي كامل تعرفوها ولكن التسمية تختلف.

تحياتي ..وشكرا






هذا رقاق الشخشوخة البسكرية




  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية warda22
warda22
مشرفة قسم الاسرة و المجتمع
  • تاريخ التسجيل : 05-09-2012
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 11,953

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • warda22 has a spectacular aura aboutwarda22 has a spectacular aura about
الصورة الرمزية warda22
warda22
مشرفة قسم الاسرة و المجتمع
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
08-01-2018, 09:41 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو اسامة مشاهدة المشاركة





هذا رقاق الشخشوخة البسكرية




هذا نسموه فطير
والشخشوخة عندنا أنواع شخشوخة ظفر وشخشوخة مقص




والفطير هكذا


ويتفتت واما يتفور بعدها أو يتقلى في الطاجين ويتسقى


سحر الحرف والكلام


شكرا للأخ صقر الأوراس على التوقيع
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 48
  • المشاركات : 26,023

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
08-01-2018, 01:15 PM



تقتل تشهيتها اووووو ولو تدخل ام اسامة المسابقة او اميمة اعرف الجائزة ستبقى عندكم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أبو اسامة
أبو اسامة
مشرف عام مساعد
  • تاريخ التسجيل : 28-04-2007
  • الدولة : بسكرة -الجزائر-
  • المشاركات : 43,396
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • أبو اسامة is a jewel in the roughأبو اسامة is a jewel in the roughأبو اسامة is a jewel in the rough
الصورة الرمزية أبو اسامة
أبو اسامة
مشرف عام مساعد
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
08-01-2018, 02:40 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زين الدين مشاهدة المشاركة



تقتل تشهيتها اووووو ولو تدخل ام اسامة المسابقة او اميمة اعرف الجائزة ستبقى عندكم
هههههههههه (عاطي ذواقة وطامع فيها)

حتى والى شارك .....راح يكون رمزيا

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 48
  • المشاركات : 26,023

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
رد: مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شتوي (Ayate.dz)
08-01-2018, 03:01 PM
اقتباس:
هههههههههه (عاطي ذواقة وطامع فيها)

حتى والى شارك .....راح يكون رمزيا

هههههههههههههه اكيد خال لازم مشاركة ام اسامة والا المسابقة ماتحلا

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 01:49 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى