المشوشة...ثبغريرث...ثاحبولت
28-02-2012, 10:42 AM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
اليوم جئتكم بوصفة تقليدية لمنطقة القبائل تؤكل مالحة و حلوة
هي المشوشة او ثمسبوشث او ثبغريرث او ثحبولت...
الوصفة هذه هي الوصفة الاصيلة التقليدية التي تحضر يدويا و دون اضافة اي نكهات...
اولا لمقلاة عرضها 20سم نحتاج 5 بيضات متوسطة الحجم مع قرصتي ملح نضربهم يدويا بالشوكة او المضرب اليدوي لمدة ثلاث دقائق الى ان نتحصل على خليط متوسط الرغوة كما في الصورة
بعدها ننخل 4ملاعق فرينة مع ملعقة صغيرة و نصف خميرة كيميائية و ملعقتين من سميد متوسط او رقيق و نضيفها تدريجيا للخليط...و تبدا الفقعات بالتشكل و نتركه جانبا
ملاحظة فقط بالنسبة للفرينة و السميد هناك انواع تتشرب سائلا كثيرا لذلك اذا كانت ثقيلة يمكن تخفيفها بقليل من الحليب...
بعدها نضع ملعقتي زيت في المقلاة و نتركها تسخن ..ثم نسكب الخليط مباشرات و نغطيها جيدا..و نتركها على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق دون رفع الغطاء والا سينزل الخليط و لن تنتفخ...و يمكننا مراقبتها اذا كان الغطاء زجاجي شفاف كما في الصورة
بعد عشر دقائق او اقل بقليل يمكن مراقبتها و ملاحظة ان كانت قد تماسكت بتحريك المقلات او بهزها و كذلك اذا احمرت على الجوانب نقلبها بغطاء او صحن مسطح
و قد فاتني تصوير الجهة الاولى وكان لونها ذهبيا و متساوية اللون..
بعد قلبها نتركها بدون غطاء و نراقبها باستمرار لان النضج سيكون اسرع في الجهة الثانية الى ان نتحصل على لون ذهبي ثم نضعها في صحن و نسقيها مباشرة بعسل ثقيل حوالي ثلاث ملاعق كبيرة و نضيف حسب الحاجة
مريومة عزيزتي صدقيني الكيفية لذيذة جدا..انظري قضينا عليها في لحظات...
اليوم جئتكم بوصفة تقليدية لمنطقة القبائل تؤكل مالحة و حلوة
هي المشوشة او ثمسبوشث او ثبغريرث او ثحبولت...
الوصفة هذه هي الوصفة الاصيلة التقليدية التي تحضر يدويا و دون اضافة اي نكهات...
اولا لمقلاة عرضها 20سم نحتاج 5 بيضات متوسطة الحجم مع قرصتي ملح نضربهم يدويا بالشوكة او المضرب اليدوي لمدة ثلاث دقائق الى ان نتحصل على خليط متوسط الرغوة كما في الصورة
بعدها ننخل 4ملاعق فرينة مع ملعقة صغيرة و نصف خميرة كيميائية و ملعقتين من سميد متوسط او رقيق و نضيفها تدريجيا للخليط...و تبدا الفقعات بالتشكل و نتركه جانبا
ملاحظة فقط بالنسبة للفرينة و السميد هناك انواع تتشرب سائلا كثيرا لذلك اذا كانت ثقيلة يمكن تخفيفها بقليل من الحليب...
بعدها نضع ملعقتي زيت في المقلاة و نتركها تسخن ..ثم نسكب الخليط مباشرات و نغطيها جيدا..و نتركها على نار هادئة جدا لحوالي 10 دقائق دون رفع الغطاء والا سينزل الخليط و لن تنتفخ...و يمكننا مراقبتها اذا كان الغطاء زجاجي شفاف كما في الصورة
بعد عشر دقائق او اقل بقليل يمكن مراقبتها و ملاحظة ان كانت قد تماسكت بتحريك المقلات او بهزها و كذلك اذا احمرت على الجوانب نقلبها بغطاء او صحن مسطح
و قد فاتني تصوير الجهة الاولى وكان لونها ذهبيا و متساوية اللون..
بعد قلبها نتركها بدون غطاء و نراقبها باستمرار لان النضج سيكون اسرع في الجهة الثانية الى ان نتحصل على لون ذهبي ثم نضعها في صحن و نسقيها مباشرة بعسل ثقيل حوالي ثلاث ملاعق كبيرة و نضيف حسب الحاجة
مريومة عزيزتي صدقيني الكيفية لذيذة جدا..انظري قضينا عليها في لحظات...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم
من مواضيعي
0 مشاركتي في مسابقة أحسن تطبيق....
0 مشاركتي في أحسن تطبيق....
0 جرعة تقشف....عفوا أقصد جرعة أمل
0 ناس تتقشف و ناس ستتعلم ان لا تبذر....
0 هذا ما تعلمته من أسماء رحمها الله....
0 لماذا فرنسا بالضبط......؟
0 مشاركتي في أحسن تطبيق....
0 جرعة تقشف....عفوا أقصد جرعة أمل
0 ناس تتقشف و ناس ستتعلم ان لا تبذر....
0 هذا ما تعلمته من أسماء رحمها الله....
0 لماذا فرنسا بالضبط......؟
التعديل الأخير تم بواسطة رحيل ; 28-02-2012 الساعة 02:33 PM
سبب آخر: تعديل الصور
.gif "11")
.gif "13")
.gif "2")
