رد: مطبخ الشروقيات واش طيبتي اليوم الجزء 2
14-05-2015, 12:38 PM
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amina 84
أم هديل عمرك ما سقصيتي روحك واش بيهم الخبزات و الكعكات يجوك محشلفين تعرفي السر في واش باش يجوك خبزاتك و كعكات ناعمين مثل تاع المخابز السر يا أم هديل يكمن في الآتي الفرينه تعجن مليح في المرحلة الأولى عند الإعداد قبل عملية التخمير الأولى و لما تخمر نخرجوا منها لهواء بلطف بلا ما نعجنوها يعني بلهجتنا نهبطوها تهبيط خفيف على عكس السميد إللي من الممكن و الجيد عجنه جيدا في المرحلة الأولى و الثانيه التي تلي عملية التخمير الأولى بهذه الطريقه فقط تكون عملية التخمير جيده في المرحله الأولى و الثانيه و ما يتشوهلك وجه الخبز من الداخل و الخارج و تتحصلي على خبز خفيف و هش ما يتعلكش كي الحلوى |
*و لما تهبطيهم باصبعك يرجعو لمكانهم....
انا اصلا ما نعجنش الفرينة ... استعمل طريقة كسر الخمور ...
.gif "13")
.gif "11")
و ساعه على ساعه نهدر بيك في الدار لدرجه إثارة دهشه شقيقتي حتى تقولي شكون هاذي أم هديل ههههههه
.gif "8")
