كوتليت للعيد
14-09-2015, 10:17 AM
تمتعي بوصفة سهلة وسريعة لريش الضأن في عيد الأضحى لتقدمي لعائلتك وجبة مميزة ولذيذة، لا تحتاج الى الكثير من الأدوات لتكون بنفس المذاق الذي اعتدت عليه في المطاعم الفاخرة، ولكي تعدي هذه الوجبة الشهية تحتاجي الى المكونات التالية:
1 كيلو ريش لحم ضأن-عدد 5 بصلات-3 فلفل أخضر حامي-معلقة صغيرة جنزبيل-بهارات لحم حسب الرغبة-ملح وفلفل أسمر-زيت للتحمير-2 معلقة معجون صلصة، فحم.
طريقة التحضير:
ضعي القليل من الزيت في المقلاة وبعد تسخين الزيت أبداي بوضع ريش الضأن للتحمير، على أن يتم تقليبها على جانبيها، ثم أبدأي بوضع بشر البصل على الريش أيضا عليك أن تضعي الفلفل الأخضر الى الريش، ثم أبدأي بالتقليب المستمر للريش في البصل ثم ضعي التوابل التي تفضليها من توابل اللحم الى جانب الملح والفلفل الأسمر والجنزبيل وعودي مرة ثانية الى التقليب حتى يصبح البصل باللون الذهبي، عندها يمكنك أن تحضري معجون الصلصة، واستخدمي فرشاة لتوزيع المعجون على الريش، ثم عودي الى التقليب مرة ثانية، وضعي طبقة ثانية من المعجون في جهة أخرى من الريش، ثم اتركيها مع التقليب من وقت الى أخر لمدة 20 ساعة.
عند تمام نضج الريش يمكنك أن تضعي الفحم في قلب المقلاة ثم يمكنك تغطيتها بورق الألومنيوم، حتى وقت التقديم، لتتمتعي مع أسرتك بوجبة شهية للحم الضأن برائحة شواء الفحم.
منقول
