تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....مرحبا بكم
27-06-2008, 01:40 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القسام النموشي مشاهدة المشاركة
...و عندنا نسميها بربوشة...:p
ما شاء الله قسنطينية ونص:)
هذا وين كونت نوكل فيها في الدار:)
مشكورة اختي
تصدق نحن أيضا تغديناها اليوم;)
بصحتك و صحة العائلة

لكن سيف قلي شكون الي جاتك بنينة:cool:
هادي و لا تع الدار:D
سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
التعديل الأخير تم بواسطة دنيا الأمل ; 27-06-2008 الساعة 01:53 PM
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-04-2008
  • الدولة : قسنطينة العاصمة المستقبلية
  • العمر : 36
  • المشاركات : 4,343
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • سيف الدين القسام is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
27-06-2008, 01:47 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل مشاهدة المشاركة
تصدق نحن أيضا تغديناها اليوم;)

بصحتك و صحة العائلة

لكن سيف قلي شكون الي جاتك بنينة:cool:

هادي و لا تع الدار:D
يا ختي انتي حابة تحصليني:eek:
الوالدة دوري بيها في كل شيء
بصح عندك تنتقدي ما كلتها:D
وزيد مريومة ما خلات والوا:D
يا من يذكرني بعهد أحبتي طاب الحديث عنهم و يطيب
أعد الحديث علي من جنباته إن الحديث عن الحبيب حبيب
ملأ الضلوع و فاض عن أجنابها قلب إذا ذَكَرَ الحبيبَ يذوب
icon36
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 15-02-2008
  • الدولة : بريطـانيا
  • العمر : 32
  • المشاركات : 11,741
  • معدل تقييم المستوى :

    29

  • أختُ عبد الرحمان will become famous soon enoughأختُ عبد الرحمان will become famous soon enough
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
27-06-2008, 01:52 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القسام النموشي مشاهدة المشاركة

وزيد مريومة ما خلات والوا:D
:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
أنـا أصلا لا أحب الكسكس :cool:





أنت يا أيّها الافريقيّّ !!

هل تعلم أنّ 45% فقط من سكّان افريقيا مسلمون؟!

6 ملايين من مسلمي افريقيا يعتنقون النّصرانيّة كلّ سنة !

أليس من المفروض أن تكون افريقيا قارّة مسلمة؟

فأين نحن من نشر هذا الدّين ؟
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-04-2008
  • الدولة : قسنطينة العاصمة المستقبلية
  • العمر : 36
  • المشاركات : 4,343
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • سيف الدين القسام is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
27-06-2008, 01:54 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg مشاهدة المشاركة
:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:


أنـا أصلا لا أحب الكسكس :cool:
او فاقوا:D هذي اللعبة لعبناها بكري:rolleyes:
وزيد البربوشة تع قسنطينة ما شي كما البقية:cool:
فرق كبير:D
يا من يذكرني بعهد أحبتي طاب الحديث عنهم و يطيب
أعد الحديث علي من جنباته إن الحديث عن الحبيب حبيب
ملأ الضلوع و فاض عن أجنابها قلب إذا ذَكَرَ الحبيبَ يذوب
icon36
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
28-06-2008, 02:42 PM

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
حسب قوانين الموضوع



نختار العضو جمالوف2002
gamalove2002
لتحظير لنا طبق الكرانتيكا;)
الدي يجهله الكثيرون
و انا شخصيا لا أعرفه لكن سمعت عنه كثيرا:D
لدلك ننتظر تشريف






الشيف محمد:D


سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2007
  • الدولة : تلمسان العالية
  • العمر : 39
  • المشاركات : 15,900
  • معدل تقييم المستوى :

    32

  • gamalove2002 is on a distinguished road
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
28-06-2008, 02:48 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل مشاهدة المشاركة


نختار العضو جمالوف2002
gamalove2002
لتحظير لنا طبق الكرانتيكا;)
:eek: :eek: :eek: :eek:




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moulay076 مشاهدة المشاركة

بالتوفيق يا موح و شهية طيبة لكي دنيا
جعفر ....اعقل عليها مليح:mad:
you are dead man:mad:



ساعود بعد تحضير المعدات:o
و يا ريت شوية مساعدة من مريومة:o و جعفر:mad:
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية مولاي الطاهر
مولاي الطاهر
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 08-09-2007
  • الدولة : وهرانستان
  • المشاركات : 1,899
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • مولاي الطاهر is on a distinguished road
الصورة الرمزية مولاي الطاهر
مولاي الطاهر
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
28-06-2008, 02:49 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gamalove2002 مشاهدة المشاركة
:eek: :eek: :eek: :eek:







جعفر ....اعقل عليها مليح:mad:
you are dead man:mad:



ساعود بعد تحضير المعدات:o

و يا ريت شوية مساعدة من مريومة:o و جعفر:mad:



:D :D :D :D

ابدا بالحمص المطحون و انتهي بالكمون
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 15-02-2008
  • الدولة : بريطـانيا
  • العمر : 32
  • المشاركات : 11,741
  • معدل تقييم المستوى :

    29

  • أختُ عبد الرحمان will become famous soon enoughأختُ عبد الرحمان will become famous soon enough
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
28-06-2008, 02:56 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moulay076 مشاهدة المشاركة
:D :D :D :D

ابدا بالحمص المطحون و انتهي بالكمون[/center]
:D :D :D :D :D





أنت يا أيّها الافريقيّّ !!

هل تعلم أنّ 45% فقط من سكّان افريقيا مسلمون؟!

6 ملايين من مسلمي افريقيا يعتنقون النّصرانيّة كلّ سنة !

أليس من المفروض أن تكون افريقيا قارّة مسلمة؟

فأين نحن من نشر هذا الدّين ؟
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2007
  • الدولة : تلمسان العالية
  • العمر : 39
  • المشاركات : 15,900
  • معدل تقييم المستوى :

    32

  • gamalove2002 is on a distinguished road
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
28-06-2008, 03:30 PM

بسم الله الرحمن الرحيم:)
السلام عليكم اجمعين
كيف حالكم
اهلا بكم في مطبخ الشروق
مطبخا كما عودكم دائما ياتيكم بالجديد
وصفتنا اليوم جاءت بالحاح من سكان الشرق الجزائري
الذين يريدون تذوق اشهر اكلة عند ناس الغرب
و ناس وهران بالضبط
الكارانتيكا
نسميها في مدينتي الكاران
و تسمى في العاصمة و ما جاورها
الكارانطيطا
بينما مصدر التسمية هو الكلمة الاسبانية
kalantita


طريقة التحضير تختلف من ناحية الى اخرى من انحاء الوطن
لكن الاختلافات عادة تكون بسيطة
و هذه هي الطريقة التي اعرفها


كيلو من كَرَانْ أي حمص مطحون (لا يجب تحميص الحمص أو قليه ثم طحنه) يجب أن يكون على طبيعته ثم طحنه.
- بيضتان.

بعد اخذ اذن الدجاجة طبعا:D
- كأس صغير حليب.

- كأس صغير زيت.
- الملح حسب الذوق.
يستحسن لهذه المقادير صنية بقياس 50cm*30cm و عمق 5cm.




1-تملئي الصينية بالماء بقياس 3cm و تترك 2cm فارغة. (سبب ترك 2cm فارغة لأنه سينتفخ عند الطهي).
2- في إناء غارق تصب نصف قياس الماء (الموجود بالصينية).

3- تضفين كران (أي الحمص المطحون), و تطربينه جيدا حتى تختفي كويرات كَرَانْ و يمتزج, عندها تضفين النصف المتبقي من الماء و تخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

4- تضفين إلى الخليط: البيض مُطَرَّب + الحليب + الزيت + الملح ; تخليط جيدا جميع
المقادير حتى يمتزج الكل.


5- أخيرا تصبين هذا الخليط في الصينية, تدخله في الفرن يجب أن يكون ساخنا من قبل, يترك يطهى على مهله لمدة ساعة على الأقل سيرتفع حجمه و سوف تشمين رائحته (مثل طهي الكيك) بعدها راقبه حتى تتكون قشرة سوداء أوبني داكن ثم اخرجيه من الفرن (نفس طريقة طهي الكيك أو madeline تتكركيها في الفرن و لا تفتحي عليها حتى تنتفخ و تشمين رائحتها).

**تقدم ساخنة, تأكل بالخبز بالملح و الكمون أو تعملينها في وسطه (مثل ساندوتش)
مرفوقة بالشاي معطر بالليمون (مع العلم هذا الشاي إنه يقوى المناعة) أو مشروب بارد و هو الذي افضله شخصيا



وعذرا لرداءة الصورة من المصدر:D
فالكارانتيكا اجمل بكثير;)

ارجو ان تجربوها و تنال اعجابكم
تقبلوا تحياتي:)
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع
تعلمنا من منتدى الشروق
عبر عن حالتك بصورة...أرجو التثبيت
إلى المشرفين أرجو التثبيت
مبروك لمنتدى الشروق اليومي عام من التميز
الساعة الآن 11:20 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى