تارت الفريز
08-05-2020, 09:46 AM
المكوّنات
6 أشخاص
- العجينة
- 1 بيض
- 1-1/2 كوب طحين
- 3/4 ملعقة بايكنج باودر
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة فانيليا
- كريم
- 1-1/4 كوب حليب
- 2 صفار بيض
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة طحين
- 2 ملعقة نشا
- 1 ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- للتزيين
- 400 غ فراولة
- علبة جيلي
الخطوات
- نجمع صفار البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا. نضع الطحين والنشا والملح فوق المزيج و نخلط. ونبدء بزيادة الحليب الساخن بالتدريج و نحرك. نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الخلطة كريمية ثم نضع الخليط جانباً و نغطيه في ورق النيلون حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لساعة على الأقل
- للعجينة نبدأ بجمع الزبدة والسكر. نضيف بيضة و الفانيليا و نخفق. ثم نضيف الطحين ، البايكنج باودر والملح ونخلط لتكوين عجينة و وضعها في ورق البلاستيك في الثلاجة لمدة ١٠ دقيقة
- فرد العينة عبر المشباك حتى تصبح رقيقة و فردها في الصينية، و اضغط على كافة أطراف العجينة بشوكة
- حمي الفرن على حرارة ١٨٠ و اخبر العجينة لغاية ٢٥ دقيقة. ثم ضعها جانباً لعشر دقائق لتبرد
- في النهاية وضع خليط الكريمة على التارت وفردها. ثم نزينها في حبات الفراولة المقطعة شرائح والمغمسة بالجيلي